御外界邪氣的為陽氣；性質主靜、功能側重於營養人的身心的為陰氣。所以，我們注意不要暴飲暴食，而應該合理飲食。

那麼如何合理飲食呢？

《黃帝內經素問·生氣通天論》：“陰之所生，本在五味；陰之五宮，傷在五味。是故味過於酸，肝氣以律，脾氣乃絕。味過於鹹，大骨氣勞，短肌，心氣抑。味過於甘，心氣喘滿，色黑，腎氣不衡。味過於苦，脾氣不德，胃氣乃厚。味過於辛，筋脈沮弛，精神乃央。是故謹和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密，如是則骨氣以精，謹道如法，長有天命。”

可見所謂合理飲食，就應該“謹和五味”，而不是對飲食的味道有所貪著。因為中醫認為，我們人體內陰氣的來源主要依靠食物的五味，來給養人的臟腑器官。但是，如果味道過於偏頗，反倒傷害人的陰氣，從而傷害人的臟腑。酸入肝，少吃補肝，但過於吃酸的食物，肝氣就會受到抑制，從而消損脾氣（中醫認為肝克脾）；鹹入腎，腎主骨和納氣，少吃可以補腎，但味道過於鹹，反倒對骨骼的健康發育有害，也減損人的納氣功能，容易出現氣喘，從而也影響到人的肌肉的發育，心氣的功能也受到制約（中醫認為腎克心）；甘入脾，少吃可以補脾，但偏於貪著甜食，反倒傷害脾臟的正常功能，從而傷害腎臟，使得腎納氣功能減退而不均衡，表現為心氣喘滿，面色發黑。如果味道過於苦，那麼就難以醒脾，脾臟不能很好地健運飲食，使得胃氣有所積聚。辛入肺，少量辛可以促進肺的機能，但過於偏重辛的食物，就會使得人的筋脈由於辛散太過而表現為鬆軟無力，使人感到精神乏力。所以，我們應該適當地進食五味而不要有所偏頗（地域性飲食除外）。這樣才能骨正筋軟，氣血正常流通，腠理嚴密，才能使骨氣上等發育，合於養生之道和大自然的規律，延年益壽。

《黃帝內經素問·五常政大論》：“谷肉果菜，食養盡之，無使過之，傷其正也。”這句也是說，飲食五味要合理而不可過，否則會傷害人的正氣。

所以，中醫進而提倡飲食要清淡為宜。所謂清淡，首先是指五味不要過於偏執，明·王三才《醫便》：“偏之為害如此，故上士澹泊，其次中和，此飲食之大節也。”

另外也不要過於貪著飲食而食用得過飽。梁代醫學家陶弘景在《養生延命錄》中指出：“所食愈少，心愈開，年愈壽；所食愈多，心愈塞，年愈損焉。”

飲食有節的觀點與佛學也相通。佛家講“不貪”，不貪飲食也必是其中的一項。這樣才是“謹道如法”，從而“長有天命”。

2006年10月8日於北京txt電子書分享平臺

02·情志

中醫文化隨筆02·情志

中醫認為，人的健康與心神有一定的關係，而影響心神的是人的情志。《黃帝內經靈樞·口問》：“心者，五藏（髒）六府（腑）之主也……故悲哀愁憂則心動，心動則五藏（髒）六府（腑）皆搖……”大意是說心是五臟六腑的主宰者，悲哀愁憂等情志活動影響到人的心神，人的心神不穩，就會影響到臟腑或身體的機能。

那麼，是如何影響的呢？《黃帝內經素問·五執行大論》指出：“怒傷肝，悲勝怒……喜傷心，恐勝喜……思傷脾，怒勝思……憂傷肺，喜勝憂……恐傷腎，思勝恐……”怒傷肝，經常嗔怒的人可能會導致肝氣鬱結（如腫瘤）和肝陽上亢（如高血壓）等疾病；喜傷心，過度興奮和追求刺激可能會導致心神狂躁（如癲狂）和心氣不足（如早搏一類的心臟病）等疾病；思傷脾，過度憂思則容易導致脾臟的運化不力（如植物神經功能紊亂、消化不良）等疾病；恐傷腎，過度恐懼則導致腎氣消損（如遺尿）等疾病。所以我們平時應該注意保持情緒的穩定，心神要穩。其方法除了佛學上說的要發揮自己的主觀能動性，主動禪定外，中醫中還有相應穩定情緒的方法。

這些方法是：

悲勝怒。當一個人有了很大的怒氣時，可以用“悲”來作意克服。例如可以想一下自己的不足；也可以將心比心，換位思考，可能就會制怒；也可以用慈悲、同情心來作意克服，慈悲、仁慈、同情心（憐憫心）是佛家常用對治嗔怒的方法。

恐勝喜。當一個人只圖一時的快樂而過於追求刺激的時候，應該想到後果，想到快樂的不永恆，這樣追求刺激的心就會放淡。當一個人沾沾自喜、驕傲自滿的時候，不妨想到自己的功勞應該歸屬於他人，自己還應該前進，或者用這些成績去幫助需要幫助的人，而不是驕傲自滿，要意識到驕傲的人未來一定要落後和失敗的。