味兒，就是菜容易有異味。

其實對於姚海棠來說，熱菜的關才好過吶，不管是蔬菜還是葷菜，從她手上出來的當然是半點兒異味兒也沒有。

其實她也就是善用各類調料而已，比如最能去異味的是醋和酒，在青菜裡放點兒醋不僅顏色好看，味道更鮮爽，而食材本身的一些異味則能被去除，並不是掩蓋，而是中和。肉也是這樣，肉里加了點醋不僅解膩，還能提鮮，醃肉的時候加點兒醋肉更鬆軟嫩滑。

有道是醋為百味之首，其實通常來說不是要體現出酸味兒來，醋和酒一類放熱菜裡，通常很快會被蒸發，並不會體現出酒味、醋味來。

這一頓飯，老太太吃得不錯，雖然說沒多表揚什麼，但好歹把一頓飯吃好了，滿府上下頓時間就跟過節似的。但是姚海棠一點兒也沒感受到，她現在一點兒也不歡呼：“這居然不是喬致安家，居然不是，居然不是……”

把這話重複了很多回後，姚海棠很想跟人說：“咱走錯門兒了，能不能放咱出去？”

可能嗎，當然不可能，不過她倒是聽到一個很重要的訊息：“那位得管咱們老太太叫一聲婆婆，不過你可別到處說去，這要是讓旁人知道了，以後少不得見著咱們也得繞路走了。”

“噢，我不說。”還等著喬致安來好問杜和的事兒呢，她怎麼可能說，而且把她關院子裡了，她上哪兒說去她這話一說完，就聽得跟她八卦的人說：“那位逢年過節還得來給老太太問禮，那位是嫡房老三的兒子，三爺和三太太去得早，那位供職的地方有些不太……就出府自立門戶了。”

那就更好了，掐紙一算，八月裡有仲秋節，和現代的中秋節差不多一個意思，也是同一天，這一天在東朝也是三大節之一