陰虛所致的各種病症有良好的治療作用。

食材：沙參15　克，大米100克，白糖適量。

製作方法：將沙參洗淨，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮至沸騰。

功效：清養肺陰，養胃生津。

梨汁粥

中醫認為：梨性味甘、微酸、涼，歸肺、胃經，有潤肺消痰，清熱生津之功，適用於熱咳或燥咳、熱病津傷、或酒後煩渴、消渴等。《新修本草》中記載梨子的功效是：“主熱嗽，止渴。”《本草綱目》中說到：“潤肺涼心，消痰降火，解瘡毒，酒毒。”

食材：鮮梨2個，大米100克，白糖適量。

製作方法：將梨洗淨，去皮、核，榨汁備用；將梨皮、梨渣、梨核水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入梨汁、白砂糖，再煮一二沸服食，每日1劑。

功效：潤肺化痰，清熱生津。

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豆漿———女人的美顏聖品

《本草綱目》記載：“豆漿—利水下氣，制諸風熱，解諸毒。”　《延年秘錄》上也記載豆漿“長肌膚，益顏色，填骨髓，加氣力，補虛能食”。中醫理論認為，豆漿性平味甘，滋陰潤燥，“秋冬一碗熱豆漿，驅寒暖胃保健康”，常飲豆漿，對身體大有裨益。豆漿是一種四季都可以飲用的天然飲料。春天喝豆漿，可以滋陰潤燥，調和我們體內的陰陽平衡；夏天喝豆漿，可以消熱防暑，生津解渴；冬天喝飲豆漿，可以祛寒暖胃，滋養進補。我們這裡說的豆漿當然是煮熟的豆漿，因為沒有煮熟的豆漿會引起人體的中毒症狀。

豆漿———物美價廉的美容玉液

食材性情概述

豆漿是用大豆浸泡後磨成的飲料，既可以直接飲用，也能夠做成豆製品。豆漿的營養來源於大豆。大豆營養豐富，但是，只有透過充分加工，這些營養物質才能被人體吸收。比如，幹炒大豆時蛋白質消化率一般是48％，而整粒煮大豆時消化率僅為65％。大豆經過水泡、碾磨、做成豆漿、充分加熱之後，大豆蛋白的消化率則可以一下子提高為90％。豆漿的營養價值越來越被世界各國人民所接受，歐洲稱它為“植物奶”，而美國豆漿的零售額已經超過了3　億美元。但是大家是否知道，蛋白質含量高的食品很容易變質，而豆漿一般是現做、現賣、現喝的，這使豆漿暴露在空氣中的時間很短，不提供給各種微生物充分活動的機會，因此它提供的蛋白質是最衛生的。鮮豆漿適宜四季飲用。春秋飲豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽；夏飲豆漿，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆漿，祛寒曖胃，滋養進補。

美容功效及科學依據

1。延緩面板衰老。女性要永葆青春，必須以養內而保外。豆漿具有以內養外的美容功能。國外研究者認為，隨著年齡的增長，女性的內分泌系統逐漸失去平衡。女性要想保持靚麗容顏，就得想法保住逐漸減少的雌激素，當雌激素減少時，面板的含水量也隨之減少，皺紋慢慢出現，面板就會失去光澤和彈性。研究者發現，豆漿內含豐富的蛋白質、礦物質和維生素，還含有一種植物雌激素“黃豆苷原”，該物質可調節女性內分泌系統的平衡，每天喝上300　毫升至500　毫升的鮮豆漿，可以明顯改善女性心態和身體素質，延緩面板衰老，減少面部青春痘、暗瘡的發生，使面板細白光潔，潤澤富有彈性，容光煥發。所以，常喝豆漿的女性顯得更年輕。

2。鮮豆漿與減肥。營養學家認為，肥胖不是營養過剩，而是結構性營養不良造成的。由於生活條件的改善，人們過多的食用肉、蛋、奶等富含動物脂肪的產品，造成內分泌及脂肪代謝失調，人體中的中性脂肪增加，從而引起了脂肪的積蓄，導致肥胖。豆漿中含有的大豆皂甙對血液中的膽固醇、中性脂肪均有降低作用。因此，減少動物產品食用量，增加天然植物食品在飲食結構中的比例，是達到健康減肥的必由之路。經常飲用鮮豆漿，可以起到平衡營養，調整內分泌和脂肪代謝系統，激發人體內多種酶的活性，分解多餘脂肪，增強肌肉省活力的作用，既保證人體有足夠的營養，又達到健康減肥的目的。

美容專案與DIY　過程

筵豆漿減肥粥

功效：低熱量、高營養，飯前飲用可以產生飽腹感。具有調節女性內分泌、調整胃腸道狀態，抑制食慾過剩、消除便秘等的作用。因此具有美容、減肥的雙重效果。

材料：純豆漿150　毫升，酸奶30　毫升，獼猴桃半個，代糖（可用蜂