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大中華與小日本（1）

1990年1月28日到2月12日，何大福隨江南省組織部代表團去了一趟日本，這是何大福第一次去日本。對於這個歷史上曾與中國有過深仇大恨的“小帝國”，何大福心理上障礙更大。半個月時間，代表團前後到了大阪、名古屋、東京、橫濱、神戶、京都等六七個著名城市。其間，參觀過一些貿易公司、工廠、閒逛過銀座、心齋橋、九條街、中華街幾處日本聞名的鬧市，品嚐過多種日本風味的飯菜，遊覽過日本最有名的迪斯尼樂園，上過日本最高的六十層陽光大廈，下過日本共有四層的梅田地下商場……所見所聞，不僅使何大福防範的心理減弱了許多，還使他大開了眼界，拓寬了思路，增長了知識。日本戰敗以後，國民經濟、科學技術發展非常快，令世界矚目，更令何大福熱血沸騰。那幾天，他整天都在想：這樣一個曾經很不起眼的國家，都能發展這麼好、這麼強，我們中國這麼大，人這麼多，憑什麼比不過他們！

未去日本之前，何大福在國內見到日本的三菱、豐田汽車，已覺得比國產車好得多。到日本一看，才知豐田、三菱都是經濟車，日本公路上很少見。公路上奔跑的大都是豪華車，凌志560、凌志450，還有寶馬、凱迪拉克，比比皆是。日本人介紹說，一輛豪華轎車三四千萬日元，相當於人民幣百萬元以上，買的人也很多。

何大福去香港時曾帶回一個大件——　一臺21寸松下平面直角彩電，當時已心滿意足，以為買了日本眼下最好的電器。誰知到了日本，才知並非如此。原來，在中國，最好的東西出口，差的東西留在國內賣，國外賣不掉，再“出口轉內銷”。而在日本，最好的東西留在國內賣，低檔次的東西才向國外賣。過去中國人從免稅商店買的電視機、錄影機之類的電器產品，大都是低檔貨，很少有日本直接生產的，都是在東南亞地區加工出來賣給中國的。在日本國內，電器商品不僅先進高階，而且琳琅滿目，應有盡有。有人說日本是電器化的世界，這話名不虛傳。日本有電器街、電器城、電器商場，比國內的水果攤還多，電器產品無奇不有。電視機大的像小電影（　39寸　），小的像撲克牌抓在手心放。電話在日本不僅家家有、處處有，而且開始流行無繩電話、電視電話。那天，何大福站在一臺自動麻將機旁邊看呆了，144只打過的麻將，亂七八糟，一按電鈕，掉進一個似鍋底的盒子裡，幾秒鐘之內，整整齊齊的四排麻將頂上桌面。十多年後，國內才見到這種麻將機。更讓何大福驚奇的是，那天他在日本陽光大廈頂層上洗手間，抽水馬桶是自動化的，坐在抽水馬桶上便畢以後，一按電鈕，自動噴水沖洗，洗淨以後，便噴熱風香氣進行烘乾，無須再用手紙。開始，他不會用，忙了半天，一身汗。也是十幾年後，中國才見到這種“東西”，叫“便潔寶”。

日本人飲食習慣與中國有些不同。

日本人愛吃生食，生魚、生肉、生菜，配以少量佐料就吃。寒冬臘月，何大福一行每到一個酒店飯莊，主人端到客人面前的首先是一杯生水加冰。日本人說，生食能保持原味，不破壞營養成分，維生素含量高。

日本商業很發達，飲食業同樣興旺，各種餐館酒店鱗次櫛比，應有盡有。何大福一行到日本，由於費用限制，加之又不需要多少應酬，高檔餐館幾乎沒有去過。但據日本人介紹，日本高檔飯店請一桌酒十幾萬日元上百萬日元也有（　當時一萬日元相當於人民幣四百元左右　）。何大福在日本才知道什麼叫快餐，因為日本餐館大部分以快餐為主，主要適應日本人快節奏的需要。日本人一般中午都不自己做飯，大部分在外就近用餐，十分方便節省。　。。

大中華與小日本（2）

日本的每一家餐館哪怕是很小的酒家，裝潢都極考究，乾乾淨淨、清清爽爽。地上、桌臺上、盤碗筷碟勺，沒有一滴油汙，給人一種乾淨舒暢、膳食放心的感覺。每到一個餐館，看到餐館服務工作人員都像賽跑一樣，快節奏地幹活，一刻不停。有一家餐館十多張餐桌，只有一個服務員在那兒奔跑，從引客就坐、遞水、送毛巾、上碟碗筷，到開單、端菜、收盤，整套服務秩序化、標準化，快速而有條不紊。燒菜、蒸飯、洗碗，全部電器化、煤氣化、自動化，既快又好，乾淨利落。

在日本吃雞最便宜，雞和雞蛋都是自動化養出來的。一箇中國派往日本的商務人員告訴何大福：他頭兩年在日本，收入少，想多節餘一些，故每天吃雞###和雞蛋，連續吃了兩年。現在一見雞就反胃，發誓永生