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第四十章 四強之三

們做菜給老百姓吃的觀點有所不符吧?”

臭豆腐燉豬腳誠懇道:“我家店開在旅遊區,我也沒指望他們再來就現在的旅遊景點來一次夠了,誰來兩次這不腦子進水了嗎?”

眼鏡啞然,其他評委則笑道前俯後仰樂不可支,最後竟然給出了他92的高分,算是對這位牛拉麵的鼓勵

陪完牛拉麵之後,我帶著大家回家休息,每天的比賽只有一個組,我們的比賽時間如無意外就該在三天之後,既然這樣留著也就無益了最關鍵的是我聽說了,電視臺這幫玩意兒中午居然不管飯,那我還留著幹嘛啊!

回去之後我們稍微合計了下,就現在的情況來看,我們初戀烤肉應該能穩操勝卷,主要原因除了若兮昨天半夜的勾當之外,這裡面似乎除了日魷神也沒有另外特別厲害的廚師參賽,只要能搞定這傢伙我們的第一名就是穩穩當當跑不掉了。

晚上的時候訊息傳來,第一組比賽的結果出來了但我萬萬沒有想到的是,第一組的勝利者居然就是牛拉麵,他那92分一直到最後都沒人能夠告破,最後名正言順的以第一名身份邁向了決賽!

這下我更看不起這些選手了牛拉麵都能拿第一,這才真的是沒人了,我還怕什麼怕啊!

所以,第二天比賽的時候看電視直播的就只剩了任曉妍,看完之後轉告我說第二組的獲勝者居然是初賽烤駱駝那位,當初他也是歪打正著選擇了只駱駝開烤,後來因為時間關係沒能全部烤熟,可就烤熟的部分也徹底滿足了五百群眾評委的胃口,所以入圍,只是沒想到他也居然以小組第一的身份出線了。

結果出來之後,日魷神還給我來了個電話,言下之意比較簡單,就是給我再次確認手上的菜譜,因為他和我難得意見一致,都認為這次比賽的選手實力太差,冠軍妥妥的要從我們當中誕生,所以提早一步關心下他即將到手的東西。

問了之後才知道,日魷神手裡居然有四道菜譜,分別是人走茶涼、白日做夢、雞飛蛋打和過油不急,我也就把手裡的菜譜分了四道出來做賭注,和日魷神約定就在冠軍出來的當天就必須交出菜譜以免夜長夢多,這孫子非常爽快的就應了。

第三天,日魷神毫無疑問的獲勝了

這三天時間我雖然沒有過分關心比賽的情況,但是我卻徹底調查了下日魷神手中伊尹、彭祖、易牙的情況,三位都是歷史上有名的廚神,我不得不防!

首先是伊尹,這位是夏末商初人,也就是今天的開封杞縣人,曾輔佐商湯王建立商朝,被後人尊之為中國歷史上的賢相,奉祀為商元聖,是歷史上第一個以負鼎俎調五味而佐天子治理國家的傑出庖人。他創立的五味調和說與火候論,至今仍是中國烹飪的不變之規。

五味調和說,也就是透過使用不同原料葷素調料的不同特性、質地性及本味合理配合及運用得當的烹飪方法及調味方法,使其產生另一種獨特口感與味感及質感的菜餚火候論,也就是不同的菜餚必須採用不同的火候烹飪,只有適當的火候才能做出最美味的菜餚。

伊尹曾輔佐商湯王滅掉了夏朝,又幫助商湯制定了各種典章制度,使商朝初期社會穩定,經濟發展,從而名揚天下。他一生輔弼商朝五代帝王,他教民五味調和,創中華割烹之術,開後世飲食之河,在中國烹飪文化史上佔有重要地位,伊尹像被中國烹飪界尊為烹調之聖、烹飪始祖和廚聖,從某種程度上來說,他在烹飪界的地位就和賭神在賭界的地位一樣高高在上無可動搖!

至於說彭祖,這位爺有兩點流傳至今,其一是年紀大,據說活了八百多年其二就是他的廚藝,按照古書的說法,彭祖應該是我國曆史上第一位的職業廚師!

彭祖因為善於調製味道鮮美的雉羹野雞湯,獻給帝堯食用,被帝堯封於大彭今江蘇省徐州市。彭鏗是彭部族的始祖,以後子孫繁衍,主要是他的雉羹之道可祖,便尊稱他為彭祖,他的後裔就叫彭祖氏。彭祖的雉羹之道逐步發展成為烹飪之道,雉羹是我國典籍中記載最早的名饌,被譽為天下第一羹。中國烹飪史略中稱彭祖是我國第一位著名的職業廚師,而且是壽命最長的廚師,至今被尊為廚行的祖師爺。

易牙是第一個運用調和之事操作烹飪的庖廚,好調味,很善於做萊。因為他是廚師出身,烹飪技藝很高,他又是化中。齊國菜是我國最早的地方風味菜,後來成為中國的四大菜系之一魯菜,以其味鮮鹹脆嫩、風味獨特、製作精細享譽海內外,萬變不離其中,這都是出自易牙最初成型菜系中的更新,卻沒有實質的改變。

透過這一系列介紹,大家應該知