的時間就可以熟了，但你剛才為了讓魚肉更入味，多蒸了半刻鐘，魚肉便老了，這樣只追求味道不追求口感，是遠遠不夠的。”

第一個廚子聞言若有所思，見沐芷汐說得頭頭是道，還指出了他的不足，便問道：“那要如何做到既能入味又能保持口感？”

“在蒸魚之前先把調料在魚表面澆灑一遍，十分味先入兩分，入鍋後每隔幾分鐘便灑一遍調料，這樣就能在魚肉老之前入味了。”沐芷汐說道。

“我知道了。”廚子聞言大喜，這個方法雖然簡單，他之前卻沒有想到。

沐芷汐點頭，這個時代的人對吃雖然講究，注重的還是味道，因此雖然口感不好，這些廚子也不會在意，但若是能做到口感和味道都讓人滿意豈不是更好？

沐芷汐一一把幾名廚子做的才嚐了一遍，指出了每個人的不足之處，或是火候掌握得不夠，或是做出的菜不夠美觀，還告訴了他們一些做菜的訣竅。

幾名廚子聽完沐芷汐的話，都覺得獲益匪淺。

從懷裡拿出一張選單，說道：“這些是天下樓開張後推出的招牌菜，你們先看一下哪些是你們自己擅長的，在上面標記出來，以後分配好任務，每個人只需做好自己擅長的菜便好。”

幾名廚子傳閱了選單，在上面劃出了自己擅長做的菜，沐芷汐拿過來看了一眼，根據每個廚子選的菜，給他們仔細地講解起每一道菜的具體做法來。

最快更新閱讀，請訪問 請收藏本站閱讀最新小說!