的先天優勢是可以隨採隨用,十幾分鐘的時間就可以送交廚房處理,其新鮮程度將無人可比。在劉、陳兩位大廚的精心烹製下,成為私房菜館的新招牌菜品,也不是什麼難事。
不過。一開始的產量肯定很低,那麼只能首先用於貴賓級酒席了。
昂昂也蹲在李悠然的身邊,用鼻子在松茸菌蓋邊上嗅嗅,但動作很小心。
“昂昂,這些小白點兒是大松茸的兒子,你也別碰到啊。”李悠然用手指著幼菇對昂昂說道。
昂昂哼了兩聲,表示明白了。
李悠然直起身,活動一下腰,然後在這個蘑菇世界裡四處走走。
蘑菇靠孢子繁殖,空間裡面隨沒有大風。但微風還是時常出現的。風可以吹散蘑菇菌蓋下成熟的孢子,使之散落分佈,不至於太過於密集。
從最初的食用菌袋播種到現在,各種蘑菇都已經繁衍了好幾代了,形成了各自的大家族,層層疊疊,千姿百態。
蘑菇地管理起來也很省心,除了有時讓昂昂灑點水之外。其他的幾乎不用管,和野生的狀態也差不了多少,需要的時候撿個頭兒大的收穫就是了。
不知不覺走出了蘑菇地,來到山坡上藏酒的兩個洞穴旁。
他停下腳步,望著封閉的洞口,心中若有所思。
曲老爺子的原漿酒和劉大廚製作的米酒已經存放了一段時間。尤其是前者,差不多有兩個月了。
原漿酒拿來的時候就是五年份,當前發生了什麼變化呢?
空間一至三號地塊對作物的催生速度大約是現實中十幾倍的樣子,四號地的蘑菇生長速度也很快,但因為沒有在現實中種植過。不大好比較。
所以目前酒的窖藏效果仍是個謎。但這個東西深藏洞中,不像農作物那樣一目瞭然。
李悠然的心裡突然產生一種衝動,很想開啟洞穴取出陶瓷瓶看個究竟。
他上前一步,但很快又退縮回來。
現在貿然開啟,如果裡面的窖藏酒沒有達到要求,將前功盡棄。一切都要重新來過。
還是再過些日子更穩妥些。想到這裡,李悠然深吸一口氣,壓制住自己的好奇心,收起念頭。
昂昂湊過去,在土封的洞口前聞聞,輕叫了兩聲,似乎嗅到了什麼。
李悠然這時想起昂昂上回喝醉酒的模樣,忽然覺得這個傢伙似乎很有做酒鬼的潛質。得提醒一下。
於是,他上前拍拍昂昂的腦袋,告訴他千萬不要動酒窖。
辦完這些事情,李悠然隨即退出了空間,回到臥室。
既然松茸的情況已經明瞭,那麼可以找劉大廚談一下貴賓級酒席的事情。
李悠然掏出手機,給劉大廚撥了個電話,讓他去辦公室等自己。
十分鐘後,兩人坐在辦公室的沙發上,開始商討相關事宜。
“劉師傅,前天我給你拿的特製奈米水,你試用過了嗎?”李悠然問道。
他在前天把一個裝滿空間鍾乳水的五升小扁桶拿給了劉大廚,讓他兌入特製水中試試效果,這樣可以使他有個直觀的感受。
“用過了,確實相當不錯,魚湯的滋味更加醇厚鮮美,蔬菜湯也是。好東西。”劉大廚給予高度的評價。
“那就好,不過這種奈米水很金貴,只能做為調劑液少量使用。”李悠然頜首說道。
隨後他把自己前些日子的關於採用更高階全面的食材、茶葉和水,包括不久之後的新鮮松茸,以此為基礎推出貴賓級酒席的想法告訴劉大廚,想聽聽對方的意見。
劉大廚對此並沒有表示吃驚,他已經跟隨李悠然很長一段時間,對於不斷出現的高階食材早已具備相當的免疫力,見怪不怪了。
而且這也是當初吸引他到包子鋪就職的根本原因之一。
劉大廚將事情方方面面考慮了一番,覺得這想法可行。目前私房菜館的那些客戶消費甲級酒席都相當輕鬆,還有供不應求的趨勢,所以推出更高一級的酒席也沒什麼大不了的,而且十人或者十二人的大包間更方便客戶請客招待所用,人員安排也更加靈活。
菜品也可以不固定,由大廚根據食材供應情況臨時決定。不過即便如此,也不會讓客戶產生什麼擔憂,因為私房菜館經營日久,已經積累下良好的口碑和鐵桿的消費群體。
既然大方向沒問題,接下來就是商議價格的事情。
目前的甲級酒席定價為一萬五千元,八人席,貴賓級酒席既然要和它拉開檔次,價格當然不能相距太近。