站在廚房裡，看著熟悉的廚具，陸離總算是感覺自己回到了家中。

廚房的每一個角落都有濃郁的生活氣息，桌子上還擺放著今天中午剩下的土豆泥以及生菜葉；不過，那些特別的廚具都已經有段時間沒有使用了，甚至開始積灰了，彷彿被遺忘了一般。

在做飯之前，陸離不得不先燒了一大鍋開水，將餐具一一清洗、消毒，並且將廚房重新整理了一遍。等完事了之後，這才開始著手準備晚餐。

陸離記得，宋令儀回國之前，他們到奧斯汀的華裔聚集區，購買了一大堆器具、配料和食材，其中就買了一隻砂鍋。砂鍋在南方菜系之中，用途十分廣泛，不僅可以煲湯，還可以做飯，煎、炸、燉、煮等等，都可以產生不同的風味。

不過，砂鍋買回來之後，始終沒有找到機會使用。陸離今天翻找了出來，因為他決定製作一道東坡肉。

冰箱裡最豐富的食材就是肉類了，牛肉、羊肉和豬肉，挑選主食的食材時，肉類自然是最佳選擇。不過，陸離現在就是想要盡力避免西方的肉類烹飪方式，自然而然就想到了東坡肉，雖然製作過程比較耗時，但其實真正的工藝並沒有那麼繁瑣。

東坡肉，軟而不爛，肥而不膩，口感細膩，真正的一道名菜。

“你在做什麼？”芬利看著無比忙碌的陸離，好奇地詢問到。

陸離沒有回答，而是有條不紊地準備著食材，生薑、大蔥、白糖、豬肉，最後又從儲藏櫃裡翻出了一些冰糖，一一陳列在灶臺上。

“這道菜，我們以前吃過嗎？”芬利不由有些亢奮，期待值已經隱隱約約地上升了起來，這些食材，看起來每一樣她都認識，但卻完全不知道陸離要製作出來什麼。而且，居然還有白糖和冰糖，這簡直太奇怪了。

“沒有。”陸離隨口回答了一句，緊接著就開始清洗那一塊五花肉。

牧場的成員著實不少，所以陸離前後挑選了三塊五花肉，為了製作出那種綿密而細膩口感，最好挑選帶皮的五花肉，這樣更加容易入味，而且也更加容易切割。

“有什麼我可以幫上忙的嗎？”其他人都在工作，只有芬利一個人留了下來，看著陸離忙碌的身影，她一邊吞嚥著口水，一邊開始躍躍欲試。

陸離想了想，開口囑咐到，“你可以把牛肉清洗一下，然後切成薄片。”

陸離決定做一道水煮牛肉。雖然說，當初做過水煮活魚了，而且頗受好評；但陸離相信，比如魚肉來說，他們還是更加喜歡牛肉，這一道水煮牛肉勢必會讓他們更加喜愛。

簡單的話語，卻讓芬利興奮起來，捲起袖子就打算大幹一場，“好！”

沒有理會芬利的工作，陸離開始忙碌了起來，他先是將五花肉整理乾淨――把皮上的刺毛都處理乾淨，然後放到煮開的沸水裡汆燙五分鐘，煮出血水之後，再用溫水洗乾淨，切成一個個方塊。

處理完豬肉之後，緊接著再把生薑切片、大蔥切段，另外在找了幾根小蔥，捆綁成結，這才算是結束了所有的前期準備工作。

將竹篾編織的小蒸架放在砂鍋的底部，先整齊地鋪上蔥段和姜塊，然後將豬肉一塊一塊地擺放上去，就好像在擺放棋盤一般，加上少許白糖，在旁邊丟幾塊冰糖，再又加上了少許生抽，放上蔥結，最後開始倒黃酒。

這一桶黃酒，是李懷南送他們的，真正的上好紹興黃酒。在中/國料理裡，不少菜式都需要用黃酒來提味，不過在北美這裡，想到買到正宗的黃酒可不是一件容易的事，在此之前，陸離都是使用葡萄酒和威士忌的，但今天，東坡肉必須使用黃酒，這樣味道才正宗。

咕嘟咕嘟，黃酒那香醇濃郁的酒香開始飄散出來，芬利忍不住就放下了手裡的工作，再次跑了過來，“這是什麼？”

德州人對酒精的天生敏感，再次發揮作用，芬利用力嗅了嗅鼻子，亢奮地詢問到。

“黃酒。”這一句話是中文，陸離笑了起來，中/國不僅僅是料理花樣百出，酒精也同樣如此，各地都有自己代表性的酒精，黃酒僅僅只是其中一種而已。

“我可以品嚐一口嗎？”雖然芬利是在詢問，但眼神卻目不轉睛地看著那一桶黃酒，簡直挪不開眼睛。

陸離握住酒壺的手背都可以感受到芬利那灼熱的視線，“當然可以，不過，這一桶要用來做菜，你不能喝太多。”陸離拿起了湯匙，倒了一小湯匙，遞給了芬利。

芬利一口氣倒進了嘴巴里，砸吧砸吧，“不夠，太少了，可以再給我一點嗎？”雖然分量不多，但卻回味