不到家，鋼

鐵的質量就不符合要求；煎藥不講“火候”，同樣難於保證藥劑的質量。這

本來是很容易認識的道理。正因其易於認識，也更易於忽略。李時珍對藥物

炮製的火候問題，再三致意。

藥物的浸泡要講時日。焙炙要講次數。有些藥物的炮製過程須用酒、小

便、米泔水、清水等浸泡，浸泡的日數因季節而異。《本草綱目》所載治風

溼的“蒼朮散”的炮製方法是：蒼朮一斤，粟米泔浸過，竹刀颳去皮，半斤

以無灰酒浸，半斤以童子小便浸，春五、夏三、秋七、冬十日。取出，淨地

上掘一坑，炭火鍛赤，去炭，將浸藥酒，小便傾入坑內，卻放術在中，以瓦

器蓋定，泥封一宿，取出為末。每服一餞，空心溫酒或鹽湯下。”（《術·附

方》校點本第二冊，第740　頁）這裡用童子小便浸泡、四季浸泡的日數不同，

泥封須經一宿，這都是用浸泡和泥封時間的長短決定藥物的質量，坭坑火鍛

達到“赤”的程度，亦與蒼朮散的質量有關。《本草綱目》另載有滋陰降火、

開胃進食、強筋骨、去溼熱的“坎離丸”，它的炮製過程，火候標準更復雜。

此丸由兩味藥組成，一是白蒼朮，二是川檗皮。二者炮製過程不同。”白蒼

術刮淨一斤，分作四份，一份川椒一兩炒，一份破故紙一兩炒，一份五味子

一兩炒，一份川穹��渙匠矗�蝗∈躚心�４ㄩ奩に慕錚�腫魎姆藎�喚鎪�

炙，一斤人乳汁炙，一斤童尿炙，一斤米泔炙，各12　次，研末，和勻，煉蜜

丸梧子大。每服30　丸，早用酒，午用茶，晚用白湯下。”（校點本第三冊，

第741　頁）其中包含種種量的規定：有各用幾斤的比例區別；分成幾份炒炙，

佐藥有別；炙的次數不同，成丸大小有定，每次服用粒數也有規定。在這裡

量同質的辯證關係，透過炮製過程中諸環節的火候的掌握表現出來。

關於藥物熬製要注意文武火候的問題，李時珍多次談到。《本草綱目》

引用《集簡方》的記載，治脾胃虛損的“參術膏”的熬製過程是這樣：”白

術一斤，人參四兩，切片，以流水15　碗浸一夜：桑柴文、武火煎取濃汁熬膏，

入煉蜜收之。”（校點本第二冊，第735　頁）許多中草藥氣味易於揮發，煎

熬過程中掌握文火、武火的人候十分重要。大體先用“武火”，後用“文火”。

“文”、“武”這類同，也是一種模糊語言，反映模糊數學觀念，它並未規

定高於多少溫度算“武火”，低於多少溫度算“文火”，其奧妙在於實踐經

驗中靈活掌握。參術膏的熬製正是如此。

藥物的乾燥方式與焙曬時間的長短也是影響藥質的因素。對此，《神農

本草經》早已作為重要問題加以論述。當時只提出有“陰乾”、“暴幹”之

別，乃自然乾燥方法。還提出某些藥物不宜在烈日下曝曬，這已給後來的炮

制過程注重“火候”作了啟示。陶弘景《名醫別錄》明確指出，有些藥物、

制丸散時，“若逢陰雨，微火烘之，既燥，停冷搗之。”又說：”凡煮湯，

欲微火令小沸。”這些著作對煎藥的火候問題都未作系統論述。

李時珍總結歷代醫家經驗，對於煎熬湯藥的“火候”問題作了詳細論述，

其中滲透著重視質量統一的辯證思維方法。

凡煎藥並忌鋼鐵器，直用銀器瓦罐，洗淨封固，　令小心者看守，須識火候。不可太過、

不及。火用木炭、蘆葦為佳若發汗藥，必用緊火、熱服。攻下藥，亦用緊火煎熬，下消黃

再