煩度會讓最有耐心的廚子也受不了。所以應氏夫妻粉少做。單是原料就要好久的時間出焙制。豆腐最所以食品中就容易入味的一種，其本身就沒有任何的味道，所以最容易入味，也就是最佳的寄味材料。

傳進耳朵的那冷哼聲，差點讓應子閒手上那塊豆腐原材碎在地上。

應子閒再次抬頭看著窗內的人兒，打了一個眼色。他當然知道那聲冷哼是什麼意思，他在怪他把原本屬於他的美食送到別人嘴裡。

百味腐取大小均勻的黃豆、外表無破皮、黑斑、色澤一致、入水出水時間統一，磨碎取汁然後凍結，也許其它的豆腐這樣就成了。

但百味腐不行，這還不夠，在未凝結成塊前，加入剛從地上摘到長至六片頁帶露的菜葉榨成的汁一兩，嫩菜心也可以、入剛下樹各色果汁少許，加入茉莉、官桂各幾錢白芨三錢、桂皮、大小茴香各幾分；

是的！

這都是容易弄到的東西。

但最難的不是這些，而是原本帶著微黃的豆腐會因為各種原料的加入變成雜色，這影響了成品的美觀度。

那對一道極品菜餚來說這是不行的，色香味最基本的要求多達不到。

加入的原汁會讓黃豆汁的色變，濃度也會變淡的，這會影響他的凝結度。

比例不論是過高還是過低，都會造成成形的豆腐太硬、如無法凝塊這才是最難的。

木製的水盆裡，一手託著那軟綿綿的豆腐，另一隻手飛舞著小刀，將手上那塊花了近三天才製成的白塊分解掉。

刀起刀落，木盆的水面上浮起了一片片碎塊。

原本白色的原材變成一尊七屋的高塔，有窗有戶的、有模有樣的。小心的把手上東西放到另一盆水裡，接著去處理其它的。七座各式的塔被入水中。

利比亞斯的來團中傳出了一個聲音。

“那是什麼東西，我們又沒有見過，我們要求檢查。”渥夫沒有說話，只是看著應子閒抬頭答：“好啊！雷將原腐交給各位評斷他們看過後，讓他們拿一二塊吧！”

雷與小雨帶著諷笑託著木板上還餘的幾塊過去。

去！就憑這種人還想取這幾方原腐，在原腐剛成形裡，菊下樓內部打過賭，賭注是應子閒一個月做的菜。

結果在他們所以人毀了無數塊半成品後，應子閒不同意再玩了，浪費東西。那入手綿軟的如同抓著一把春水一般的東西。少用一分力，握不往，多用一分力，就會被成濃汁流掉。

那個叫嚷的廚子衝上來去，抄起一方塊，那白色的方塊就像流沙一般從指縫裡流出。渥夫小心的伸出手去託著那方塊。很遺憾小東西很不聽話的，從一邊滑了下去。

這時他們才知道這一方小小的豆腐，就連拿著都很困難，而那個年輕人居然可以在那上面雕出圖案。七塊下來沒有一塊壞掉。白案誰勝誰負，十分的明顯了，十五位評斷者中十三部，把手上代表著同意筷子丟向菊下樓這一面。

菊下樓最會起鬨了幾個人，跳起來發出怪叫聲。

擾局的人擠回了團裡。

十五個評斷員相互看了一眼。

“雷端回來吧！再浪費下去，有人會把我咬死的。”應子閒提高嗓門道。雖然不會咬下肉來，但是青一塊、紫一塊粉醜的。

“是”忍著笑把餘下的東西送回。

第　13　章

白案是做點心，而那是應子閒的特長。

特長、專項但也讓他煩惱做什麼好，起司、蛋糕、鍋巴……，有的沒有原料，沒有器皿；難題啊！

做奶油蛋糕……做水果起司……做什麼……正在原地打轉的時候

清冷的聲音從樓上傳來，冷冷的淡淡的如同一塊小石子掉進了平靜的水池一般。

“做水果蛋皮卷。”

“可，這是比賽！水果蛋皮卷雖然好吃，但是顯不出手段的”沒等到回答，小風接著回應。

“我想吃！”樓上的聲音回了那麼一句，絲毫不覺得這樣有什麼不對，理直氣壯的像什麼似的。

好吧！

這就代表了一切。

菊下樓的夥計相互瞄了一眼，耷拉著腦袋去準備原料，連主廚應子閒也一樣。眾人有點驚於這說話的是誰。有什麼身份來頭，讓向來如石頭一般的應當家沒有二話的接受。

所有在菊下樓吃的客人都很清楚，應子閒做的菜，愛吃就吃，不吃拉到。這個也是應氏夫妻的持店原則，想來應子閒也接下班來。

好吧！