容量至少得按五百人算。

潘氏也承認，想要熱熱鬧鬧給婆婆做個整壽，家裡沒場地，沒人手，才想到改在酒樓宴客，託給張歆去傷腦筋。

張歆以前不是做酒店的，這麼大規模的宴會不要說沒辦過，都沒參加過，一想到五百個人頭擠擠挨挨，五百張嘴張張合合，立刻頭大如鬥。好在本土人士程啟和薛伯見多了這樣的陣仗，並不覺得什麼了不得。

原來的“客如歸”在泉州城也算大的酒樓了，卻也只有不足一半的容量。擴大場地，更改格局，勢在必行。

好在程啟搏擊海上，有冒險精神，明白渡過危機，就是機會，更贊成張歆將承接宴席作為酒樓將來經營重點的想法，願意進行初始投資，也有個大家族能解決這個問題。

程啟的母親董氏一開始很不滿兒子找了個寡婦合作，還把經營權完全交了出去，卻被程啟幾句話駁得無話可說：“你又不肯幫我管，又叫我爭氣。我自己沒那本事，託了薛伯的福氣，遇上個有本事的人。你又要挑揀。寡婦不是人？族裡死在海上的也有十幾個，留下的女人不都是寡婦？”還有沒說出來的半句：“哪天我爹在外面沒了，你不也是寡婦？”

沒多久，聽說同知夫人把老夫人的壽筵交給張歆操辦，也就是由程啟的酒樓舉辦，董氏才相信了張歆有本事有手段，也不知她兒子是真的練出了慧眼識得珠，還是走了狗屎運氣。先不管酒樓以後能不能賺錢，這回的壽筵，從金錢上來講，一定沒得賺，能少貼點就好了。可同知老母親六十整壽，又是初到泉州，上起知府，下至士紳，都要來拜賀捧場，地方官紳名流一網打盡。閩南還沒有哪個商家有幸承辦過這樣的“官宴”，賠本倒貼錢都有人願意做。辦這一場壽筵，即使程啟從頭到尾不露面，也沒人會不記得“福壽閣”是他的生意。辦好了，福壽閣和程啟就在大小官員和各路人物那裡掛了好，以後有事容易說上話，也會被城鄉父老記住名字，可謂一宴成名，擺脫默默無聞。如果辦不好，砸的不僅是張歆和福壽閣的招牌，丟的更是程啟，他們家，甚至整個程氏家族的臉面。

這場壽筵，對程啟，對他的將來，對他們一家都是至關重要，只可成功，不許失敗！一直對兒子的酒樓不聞不問，只管拿這個對兒子進行說教激勵的董氏，突然熱心起來，仔細詢問詳情，認真籌謀規劃，給了幾條建議，提醒了許多注意事項，甚至要把身邊得力的心腹派給程啟幫忙。

程啟早不是毛頭小子，知道張歆的性子，更曉得他孃的脾氣，明白不可讓這兩人對上，否則，他就是可悲的炮灰。他娘製造的壓力，一直不輕。錘鍊久了，他頂得住。張歆卻是飄然，弄不好，這頭風一大，她心裡一煩，撒手就撤了，不說無影無蹤，也落得從此形同陌路。

程啟打定主意，該說的說，不該說的不說。他孃的教導，他老實聽著，記住，覺得有用的，轉頭說給張歆聽，問她的主意。至於幫忙和派人——“我現在有合夥人。等我同她，還有薛伯商量過怎樣做，有需要家裡幫忙的，會同阿孃張口。”

董氏心裡不滿，也不好說什麼。再怎麼說，同知府是把壽筵交給張歆打理，不是程啟。不透過她，這邊辦了，張歆不滿意，回頭程家吃力不討好。

理雖如此，董氏心裡卻起了疙瘩。她這個長子，老實孝敬，可並不是聽話的孩子。從小，他認定的事，拉不回來，打不回來。自己生養的，她只好認了。可，怎麼覺得，他對合夥的寡婦言聽計從，面對親孃，心也是向著那邊呢？

再怎麼說，做孃的也不會真同兒子慪氣。當程啟與張歆商量過，以酒樓現有的地盤和建築，難以擴容，考慮買下緊鄰的一兩處房產，回家尋求幫助，董氏罵了句“早講不聽，我的話都當過耳風”，也就伸出了援手。

一牆之隔的茶莊，是董氏孃家的老客戶。董氏出面，用自己陪嫁的一塊好店面與那東家交換，又爭得老父同意，許諾來年茶莊從董家進的茶給打八五折。正好年底時生意清淡的時候，茶莊給夥計防大假前，就把家給搬了。

這樣一來，福壽閣就不是程啟一人的，而是母子倆人共有。程啟感激母親的支援，也有點擔心董氏有了這個緣由，會干涉反對他與張歆的合作，不想董氏二話沒有，只叫他好好去同合夥人商量，看怎麼用茶莊那塊地方，工匠也要過年，定下就早點開工。

程啟懶得動腦子，酒樓該怎麼改造，只問張歆的主意。

打從家裡買房子，爸媽讓少年的姐妹倆自己設計閨房，張歆就喜歡上這活計，後來裝修自己買的房子，更是下了一番功夫。酒樓和居家不是一碼事