所以咱先說第一個。

你能不能託人打聽打聽，有沒有會做地道東北菜的廚子，這兩天你別擱村裡待著了，哪怕去你倆姐姐那呢，她們嫁的都是坐地戶，瞭解情況，好好尋一尋。

咱要找的不是那種食堂工，要有點兒名氣的，確實有手藝的。咱給它改成地道的東北餐館。

我要裝修，弄成東北人常去的主題餐廳，它可能暫時一二年掙不了啥快錢。

但隨著咱東北人進京越來越多，咱的水餃蒸餃那是一絕啊，咱的鍋包肉，咱的醬骨頭，咱東北菜那麼多，就是溜肥腸都比京都那地道多了，他們一定會想吃這一口。

我要的就是做飯地道的，香味兒能飄出挺遠的東北廚子！”

趙大山吃驚地瞪起他那雙小眼睛：

“烤肉店不幹了？咱其實好好歸攏歸攏也行的。你說配料的問題，左溜我也是出門，我能去齊市尋一尋的，咱花錢買人配方唄。”

畢月搖頭：“沒戲了。說是東北齊市烤肉，咱自個兒還不明白嗎？那是蒙人的。怨我啊，當初想掙快錢，註定不長遠。”

畢月眼神放空了兩秒鐘，又重振精神繼續和趙大山探討道：

“所以說啊，咱還得腳踏實地乾點兒不蒙人的，只有那樣，才不至於讓人效仿。

再一個烤肉這個東西吧，你發現沒有？

當初讓他們坐大排檔吃，一樣的價格，大夥就不覺得貴。

一進了屋了，環境好了，地方大了，顯得空曠了點兒吧，倒沒人氣兒了！

咱家烤肉特色是過後能涮肉，可京都有老字號的涮鍋子店，別說咱這二把刀了，就是川鍋登場，也夠嗆能幹過。

現在想想，當初在外面鬧鬧哄哄人聲鼎沸的，這人啊，都愛湊熱鬧，也就跟著擠。

整的挺繁榮，實際是假象，大傢伙只不過是圖一時新鮮罷了。”

趙大山舔了舔唇，點了點頭。這點，他認可，畢月說的對。

畢月繼續囑咐道：

“我明天下午或者後天就走，暫時定不下來。

我小叔今天去市裡跟雞西那面一個領導見面，他不是要弄礦嗎？問問咱東北這面咋樣，等信兒呢。

你呢？在這面也不用著急，不用惦記快點兒回京都開門啥的。

你就負責親自找廚子，聽說沒用哈，主要是多嚐嚐他的手藝，最好能弄出幾個主打菜。

廚子能擺譜都沒事兒，工資高也沒問題，就是必須得有真本事，明白不？

一個月兩個月的，時間上你自己把握，別咱著急忙慌地找人又開張了，結果還得從頭再來，那就麻煩了。

你這面廚子定不定的，我那面都得找人裝修一下。”

趙大山覺得一下子步子邁的太大了：

“東北菜館？能行嗎？其實京都人跟咱口味兒差不多，也都會做的。再一個，月月啊，你先別忙著裝修啊，那不等於把這大半年賺的錢都扔裡了嗎？我萬一找不到廚子呢？”

畢月摘下手套，用兩手搓了搓凍紅的臉蛋兒，不在意道：

“萬一找不到，那就是第二套方案。跟裝修無關，幹啥都得裝一裝，那錢羊毛出在羊身上，不白花。”

“啥第二套方案？”

“大山哥，你有沒有過早上想吃包子還想吃油條的時候？”

這話問的趙大山一愣。

“那就找幾個普通的廚子，咱幹粥鋪，早五點到晚十點。簡單點兒說就是，冷菜熱菜都有，粥的樣式就有十幾種，包子油條的，在咱粥鋪買早飯，應有盡有，不用去好幾家。

其實啊，我比較中意第一種，但如果天意讓咱乾的還是早餐鋪，等運作個一年半載的，我想弄成自助餐廳。

不過那都是後話了，一看資金，二看情況。需要我得有錢把二樓或者隔壁買下來。”

趙大山眼睛瞪的不能再瞪：“啥？！”

……

畢月進屋被劉雅芳念念叨叨好幾句，趕緊拖鞋脫襪子，問幾句狗蛋的同學呢打岔。聽說送同學出村子，她點了點頭。

又被劉雅芳抓著寫糖炒大米花的步驟，說是她爹還擱房大爺家吃飯呢，畢月顧不上先暖和暖和，坐那刷刷刷寫完打發走她娘。

看著畢成很自覺地給她端洗腳盆，她那模樣跟老太太似的，還像模像樣地拍了拍畢成的肩膀，笑道：

“孩子長大了。”

腳插熱水盆裡，沒一會兒就被燙的有點兒浮腫了，畢月舒服地喟嘆了一聲。