第四十七章：一百份“佛跳牆”

到了晚上，“天下第一樓”果然做出了對策。他們在門口立了一個牌子，上面寫到——本酒樓人均最低消費二百元，衣冠不整者恕不接待。

申帥和慕容相視一笑，穿著新買的青色襯衫，和同樣著裝的“青義幫”弟兄們進了酒樓。

酒樓經理一看，來了那麼多的客人，而且服裝統一，肯定是哪個大公司的白領來聚餐了，頓時眉開眼笑地為大家引導就座。

今晚，除了熊大，“青義幫”的其他人員全部到齊，將近百十號人，頓時把十幾張桌子坐得滿滿的。

熊二往主座上一坐，大大咧咧地衝經理一揮手，說：“經理，有什麼好菜？”

經理忙走過來，點頭哈腰地說：“老闆晚上好，我們這裡有新到的鮑魚、海膽、海參、石斑、青蟹、魚翅、各種貝螺等，選單上都是我們的招牌菜，吃滿二千元，每人免費送一支啤酒......”

“天天吃這些東西？都吃膩了，還有沒有再好點的。”熊二打斷了經理的話。

“刺身龍蝦、象牙蚌怎麼樣？”經理說。

“看來你們酒樓的檔次也不高呀，有沒有“佛跳牆”？”熊二漫不經心地說。

“啊，有，有，有。”經理笑逐言開地說。

“來一百份。”

“啊？”

“怎麼？做不出來啊？做不出來還敢稱“天下第一樓”？信不信我砸了你們的招牌？”熊二露出了兇相。

“可、可是，做“佛跳牆”要花費好幾個時辰啊，我怕各位老闆等不及啊。”

“沒關係，我們有的是錢，有的是時間，就想吃“佛跳牆”。”

“那、那好吧，我讓師傅們去準備，老闆先點其它的菜吃著？”經理的汗都出來了。

“不急，等“佛跳牆”做出來再點也不遲。”

經理訕訕而去，卻高興不起來，確實是來了一批大主顧，而且點的菜確實高檔，但酒樓沒有那麼多頂級的食材，平常點“佛跳牆”的客人一星期也不過兩、三份，一百份的量，就是五星級大酒店也做不出來啊。但又不能拒絕客人的要求，少了這筆生意沒關係，關鍵是一宣傳出去，酒樓的牌子就砸了。

好在經理隨機應變，趕緊聯絡其他酒店，買其他酒店做好的，然後拿過來充數。

這邊經理剛走，“青義幫”的人馬上恢復了本色，拿出準備好的麻將、紙牌、牌九、色子、象棋等賭博用具往桌子上一擺，開始娛樂起來。

混混們賭著錢，叼著香菸，罵罵咧咧，吵鬧著，爭執著，不一會，酒樓就變得烏煙瘴氣、眾口囂囂。那些沒坐上場的混混也沒閒著，不停地指使著服務員，續茶、換茶、抹桌、掃地、買香菸、要紙巾、送水果、拿牙籤的，反正不能看你服務員閒著，把服務員個個使喚的團團亂轉，臉都綠了，外面的人知道的，這裡是個酒樓，不知道的還以為這裡是棋牌室呢。

一直折騰了四個多小時，服務員們都累的筋疲力盡、腰痠腿疼之時，經理採購的“佛跳牆”才算湊齊。

店員們強打精神、小心翼翼地把“佛跳牆”端上桌，大家這才發現，裝“佛跳牆”的燉盅竟然樣式不一，有紫砂的、有骨瓷的、有瓦罐的、有不鏽鋼的...

當然，不是一家做的嘛，哪個酒樓也不可能準備一百套“佛跳牆”的燉盅。

既然不是一家做的，自然在做法、食材、味道上也不同，更有一些簡直就是濫竽充數，以次充好，但混混們沒吃過，沒有老大的發話，既不敢動筷，也不敢亂髮表意見。

“這些“佛跳牆”做的不正宗，你拿雙筷子，我教你怎麼識別“佛跳牆”的優劣。”“廚王”在申帥耳邊說道。

申帥站了起來，對服務員說：“去把經理叫來。”

經理賠著笑走來，彎著腰說：“老闆有何吩咐？”

“今天的“佛跳牆”做的不地道啊。”申帥說。

“怎麼可能，這些都是咱們這有名的飯店、有名的廚師給做出來的。”經理申辯道。

申帥笑了笑，提高了聲音說道：“那我就給你講講“佛跳牆”的做法，你聽聽看，我說的對不對。首先，佛跳牆的原料有18種之多：海參、鮑魚、魚翅、乾貝、魚唇、花膠、蟶子、火腿、豬肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、雞脯、鴨脯、雞肫、鴨肫、冬菇、冬筍等等。其次，烹調工藝非常繁複：先把18種原料分別採用煎、炒、烹、炸多種方法，炮製成具有它本身特色的各種菜式，注意，一定要把原味給