松嫩，有一定的粘合性，根本就不需要糯米線之類的輔助工具，就可以將鱈魚肉包在其中，然後，彭白使用最普通的蒸的方法來對被羊肉包住的鱈魚肉進行烹製，蒸鍋當中使用的是老母雞湯，用老母雞湯的水蒸氣來進行蒸，能夠將雞湯的濃香融入到羊肉和鱈魚當中，彭白也正是要用這樣的方法，讓烹製好了的壽桃開關的鱈魚包融合出另外一種和羊肉、鱈魚、雞湯完全不同的味道。

接下來，彭白拿起一個大南瓜，利用雕、刻、細雕、插接、填補等等方法，雕刻出一箇中式傳統神星、壽星、祿星的結合體，一個古代老人的樣子，這個老人有著一把鬍鬚，額頭高高隆起，手中拿著一隻精美的柺杖，身上穿著一套古代的老人服裝。

然後彭白用加熱槍對這個食雕作品進行了修改和完善。

烤制蛋糕的時候到了，彭白沒有采取任何隔熱措施，在眾人的驚歎聲中，徒手從高熳烤箱當中將烤好的蛋糕取了出來，放在了案板上。

透過降溫再加熱的方法，褪下了蛋糕模，一個非常普通的特大烤制蛋糕出現在眾人的眼前。

彭白的旋風刀法再次使出，這個特大蛋糕顯然經過了彭白的估算，比裝菜的盤子大上了一圈，這樣更有施展的空間。

在彭白的旋風刀法之下，蛋糕屑紛紛落地，在眾人看的眼花繚亂的之後，一個類似於高臺一樣的蛋糕臺出現在眾人眼前，這個蛋糕的中間部分突出，沿著這個彷彿高臺一樣的臺子，四周一圈都是身軀微微傾斜的蛋糕面。

彭白抓起一把白色的椰蓉撒在了蛋糕臺上，然後在福祿壽三星結合體的下面用了一層果膠，將這個特殊的神仙固定在了蛋糕臺上。

接下來，彭白抓起幾個火龍果，用食雕刀去掉了火龍果的果皮，然後用旋風刀法將火龍果切開了一個小口，放進了一個紗布之中，然後在眾人不明所以的目光中，彭白右手輕輕用力，堅硬的火龍果果肉當中的計液流了出來，落在了蒸鍋當中的壽檔形狀的羊肉包上。

蓋上鍋蓋，將爐灶的火開到最大，十五秒之後，彭白依然徒手將蒸鍋當中放置羊肉包的罩子拿了出來，然後放進了速凍箱當中速凍十秒，這才取出，將這些已經成型的壽桃擺放在了蛋糕臺的周圍。

立刻，一盤福星賀壽出現在眾人面前，很多人都在想，這樣做簡直就是大雜燴嘛！而且又是高溫又是速凍，根本就沒有任何作用，還不如用正常的火來加熱，然後直接端上來呢！

在眾人不屑的眼光當中，彭白微微一笑，又抓起了把椰蓉粉撒在了這些壽桃的上面，等了三分鐘，才讓專人端到了五位長老的面前。

“白朱，你這個創意是不錯的，如果這是比賽，你至少在色、意、形三個方面得到了滿分，不過我還是想要問問你，你在烹製當中使用的方法的原因。”甄奇·斯皮爾·拖格雷斯特是最看好彭白的長老，不過他對彭白使用的烹飪方法還是有些不太明白。

“是，那我就從頭開始講吧！這樣節省時間，不會讓菜涼掉。”彭白點頭說道。

第229章　廚門總部

〃我想五位長老不太清楚地應該是最後一個過程，也就是使用火龍果的汁液對羊肉包進行澆汁，然後高溫加熱再速凍吧？〃彭白笑著問道。

五位長老非常爭取的點頭，因為彭白所說的確實就是他們不太清楚的地方，雖然在烹製菜品的過程當中，速凍箱和烤箱都是經常使用的輔助工具，可是實際上，，真正能夠用上的機會會少得可憐，這也難怪五位長老不知道彭白用意了。

〃火龍果的汁液在融入了羊肉當中以後進行高溫，是為了能夠讓火龍果的汁液反應出顏色來，羊肉經過了烹製會變成白色，也就是壽桃的基礎色，對壽桃的製作，我本來是可以使用可食用色素的，但是效果卻並沒有火龍果的汁液好，而且火龍果的汁液經過了高溫再速凍，顏色更加的光鮮。尤其是，速凍我選擇的溫度是零下三十度，速凍的時間為十秒鐘，為的就是讓冷凍的溫度快速的將火龍果變成我需要的東西，但是這種低溫因為時間太短，只是凍了一下外面的部分，經過了三分鐘的等待，內裡鱈魚肉的溫度提升，將外部進行了小幅度的加熱，這樣吃起來並不會有冰的感覺，反而會覺得非常可口，尤其是我使用的皮是精選的羔羊肉，羔羊肉經過了高溫速凍兩個步驟，肉質更加的鮮美，絕對不會出現塞牙得情況。〃彭擺侃侃而談，所有人一邊聽著彭白的講述，一邊不住地點頭，彭白這種在烹飪過程當中連最細微的部分都考慮到了，這種心思，在座的人沒有幾個能夠和彭白相比的。

正因為