廚房中。

一眾幫廚正圍在灶臺前看易建平做菜。

但誰都沒有說話，有的還屏住的呼吸，有的甚至瞪大了眼睛。

這讓帶著小丫頭們走進廚房的姜初陽甚為好奇。

王德源也是有些吃驚。

走近了一看才知道。

易建平正在製作白斬雞。

白斬雞是十大粵菜之一。

也是冷盤菜。

始於清代的民間酒樓。

因烹雞時不加調味白煮而成，食用時隨吃隨斬。

故稱“白斬雞”或者“白切雞”。

又因其用料為出名的三黃雞。

腳黃、皮黃、嘴黃。

故又稱三黃油雞。

不過姜初陽的小紅薯飯店可沒有三黃雞。

只有從菜市場買來的土雞。

但即便是這樣。

這個易建平做起白斬雞來。

那也是讓在場的廚師一個個都沒話說。

包括姜初陽在內。

姜初陽也才知道。

這個易建平的廚藝水準。

真的達到了大廚的級別。

要不然的話，製作白斬雞的手法不可能這樣老道。

眼見王德源跟所有廚師都不說話。

當下笑著就捲起衣袖席上圍裙在一旁給易建平打起了下手。

直到易建平將處理好的土雞放進了大鍋中煮。

姜初陽才輕聲笑著開口：“易師父，你這是看我沒有教你熬製黃金三鮮湯，所以才來砸我飯店的場子吧？”

“我哪有，只是一時興起叫大家做一道粵菜而已。”易建平謙虛的回道。

“希望是吧！”姜初陽洗了把手就帶走朝對面的灶臺走去：“你過來，趁著現在有時間，我熬製一遍黃金三鮮湯給你看，你要是有什麼不懂的可以直接問，王老闆跟其他廚師也是一樣，我不會藏著掖著。”

“好！好！”易建平連忙走了過去。

王德源跟其他廚師對望了一眼。

連忙跟在了後面。

灶臺前。

姜初陽將熬製黃金三鮮湯的食材金銀花、金橘、黃皮紅薯、羊雜、魚腸等都翻找了出來。

在一一擺開後。

雙手叉在灶臺上對易建平道：“這些食材除了羊雜跟魚腸要求必須是新鮮的之外，其他的食材只要不起黴，不壞味都沒有什麼特別的要求。”

“嗯。”易建平記在了心裡。

一旁的王德源也連忙拿出紙跟筆。

將姜初陽說的話全都寫了下來。

“不過呢！”姜初陽又道：“在熬製黃金三鮮湯之前，對於切碎後的金銀花、金橘、黃皮紅薯等食材翻炒出香的要求很高。”

“翻炒出香你懂嗎？”頓了頓，姜初陽忍不住問了一句。

“懂。”易建平自信的很。

要是能翻炒出香這個廚師的專業術語都不懂。

那他這個大廚的身份可就是注水了。

姜初陽見狀，沒有多說什麼。

而是開火燒鍋。

開始利用少許茶油翻炒起來了剛才說的這幾種食材。

易建平看了一會後。

不由露出了讚許的目光。

他知道要是不出意外。

姜初陽的廚藝至少也達到了大廚以上的水準。

要不然的話，這翻炒等手法不會這樣老練。

眼見灶臺上的食材還有很多。

當下連卷起衣袖。

也開火燒鍋開始翻炒起來了。

他沒有發現。

鐵鍋中的金銀花一下子就燒焦了。

而姜初陽手中翻炒的金銀花等食材。

根本就沒有出現這樣的現象。

在等出香了後。

姜初陽連忙端起掂鍋。

待鐵鍋中的餘熱都散發出去後。

就放在一旁處理起來了新鮮的魚腸跟羊雜。

“處理它們有什麼要求沒有？”翻炒食材的易建平忍不住問道。

“有，魚腸跟羊雜用料酒醃製後，不能有腥味跟羶味，要不然黃金三鮮湯根本就熬製不出來。”姜初陽輕聲回道。

“這個簡單。”易建平笑道。

“簡單就好。”姜初陽低頭繼續專注的處理起來了魚腸跟羊雜。

好了後，讓一旁的兩個幫