層四層都沒有關係。”

於路說：“要那麼大嗎？”這樣是不是成本就高了，他們哪來那麼多的本錢。

“樓上可以做包間，能夠承辦酒席的最好。”阿海似乎根本就不考慮成本的問題。

張易偉說：“沒問題，我跟我爸說去。”

“那就麻煩了。”沒想到中介公司都不用找，真是瞌睡來了送枕頭，於路說不高興那是假的。

於路心情暢快，也不嫌麻煩，早餐開始做水晶蝦餃。蝦餃不僅好吃又好看，它的餃子皮是半透明狀的，看起來就像水晶一樣透明，故而得名。蝦餃的餃子皮是用澄粉製成的，澄粉是去了麵筋的麵粉，非常細膩，和澄粉的時候需要用開水，倒入開水慢慢攪拌，待面和溼之後，等不燙手時開始揉麵，加入少許豬油，這樣可以使麵糰更加光亮，做出的蝦餃就會光亮喜人。

蝦餃的餃子餡兒主要用基圍蝦仁段、胡蘿蔔粒、香菇粒拌成，阿海還特意將胡蘿蔔粒拉油去除異味，使之更為鮮美，再加入蔥薑末、黑芝麻、胡椒粉、鹽、料酒等一起拌勻做餡兒。

澄粉韌勁不好，蝦餃的皮又要比普通的餃子皮薄，一般人還擀不好它的皮，只有阿海和於路能夠駕馭，於路也是才從阿海那兒學到的，這的確是個技術活兒。從擀皮、包餃子到蒸餃子，都要輕拿輕放，稍不留神，蝦餃就破了。

趙曉陽對點心製作特別感興趣，他一直想跟阿海學做點心，但是阿海做點心的時候不多，學習的機會很難得，一逮到機會，他就特別認真。今天他還試著幫於路擀了好幾個餃子皮，不過一個都沒擀好。

於路就教他：“你可以先拿普通麵糰學著擀餃子皮，等完全會了，再試著用澄粉擀皮，平時休息沒事的時候，你可以自己琢磨著去學。”

趙曉陽猛點頭：“好，謝謝路哥。路哥，師父還會做別的嗎？”

於路看著他，笑了：“明天早上我們做蘿蔔糕吃。”

趙曉陽猛地一鞠躬：“謝謝路哥。”

於路看著趙曉陽，心思也活泛起來了，他們店裡只有中餐和晚餐，早上是不營業的。其實他們這兒的人也愛喝茶，像g市人一樣，早上弄個早茶吃吃，未必沒有客人，如果趙曉陽有興趣，以後就把早餐交給他去做，或者承包給他，也是一筆收入嘛。

張易偉包餃子，包一個倒一個，站不起來，趙曉陽就說：“巨難看，你自己吃。”

張易偉說：“我自己吃就自己吃，我一個裡面多放兩個蝦仁。”

於路說：“不能多放，會破。”話未落音，張易偉就弄破了一個餃子皮。

趙曉陽說：“貪多嚼不爛，豬！”

張易偉說：“我自己吃成了吧，師父給我擀個大的餃子皮，我把這個破的包進去。”

阿海看他一眼，居然沒有拒絕，真給他擀了個大餃子皮。張易偉受寵若驚：“謝謝師父，師父萬歲！”

於路看一眼阿海，然後笑了。

於冰也站在凳子上包餃子，他也喜歡吃蝦餃，又好看又好吃還好玩，包餃子感覺就像做遊戲。不過他包得完全不成樣子，因為控制不了手勁，一會兒就把皮給擠破了，結果餃子沒包出來，皮倒是破了好幾個。

張易偉就說他：“阿冰，你趕緊出去，一會兒師父要罵你了。”

於冰吸溜著鼻涕：“師父才不會罵我，他罵你，咯咯咯。”

阿海對於冰一向寬容，對張易偉說：“阿冰現在水平就快趕上你了，等到你這個年紀，你就望塵莫及了。”

張易偉捏拳頭：“師父你不要太瞧不起人，我一定要做個頂級名廚，你等著瞧吧。”

阿海也不看他：“那我就等著。”張易偉這小子很聰明，但是浮躁，不如趙曉陽那麼心靜，還需要好好磨磨才成，玉不琢不成器。

五花八門的蝦餃被碼放在蒸籠裡，飽滿漂亮的，是於路的傑作，樣子普通的，是趙曉陽包的，軟趴趴站不起來的，是張易偉的，還有一團不成樣子的不知是皮包餡兒還是餡兒裹皮的必定是出於“未來的大廚”於冰之手。這麼多餃子，阿海一個都沒包，當然，餃子的精華——餃子餡兒是他調的，所有的餃子都出自他的手。

上屜蒸不多不少八分鐘，餃子就出鍋了，白胖晶瑩的蝦餃散發出誘人的光澤，裡面紅色的蝦仁都隱約可見，勾得人直流口水，輕輕一咬破餃子皮，餡心鮮腴可口的甜美滋味在舌尖上蔓延開來，唾液立即盈滿了口腔，大家顧不得燙，一口氣吞下幾個之後，才有時間慢慢品嚐蝦餃的美味。

像這樣早上只吃蝦