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雲毓、張屏、柳桐倚三人同入雅間，客氣禮讓一番後終於入座。大掌櫃恭敬捧上一個卷軸，內裡書寫各樣茶名。隨侍轉呈雲毓，雲毓又讓道：“兩位賢兄請點。”

張屏道：“多謝雲公子，我們客隨主便，喝什麼都行。”

雲毓道：“既是如此，小弟便擅點了。聽聞此地產茶，就明前新茶來一壺罷。”

大掌櫃剛欲張嘴，張屏道：“豐樂縣不產茶，旁邊的順安縣產。”

大掌櫃陪笑：“正是正是，不過相隔不遠，都是京兆府治下，不必分得太清。本縣曾進獻於太祖爺的一道的名菜，明前雪，其中配料就有順安茶葉。只是……那道菜許多材料都是清明那幾日才備得，今日小店無法做出孝敬公子。”

雲毓正色：“聖祖御用之菜，雲某怎配享得？萬不敢僭越。”

大掌櫃神色一滯，躬身稱罪。

雲毓又和顏悅色道：“掌櫃無需如此。聖祖垂佑萬民，御膳菜品，賜享百姓，只是某自知鄙陋，不能亦不敢罷了。”

掌櫃趕緊奉承了一番雲公子的尊貴風範。雲毓捲起茶單：“茶是方才所點明前，再隨意幾碟果品即可。”

大掌櫃率眾小夥計下去，過一時捧上茶水。只見細竹茶盤上陳臥一把翠色油潤的渾圓小壺，蓋結頂珠，配著小小三盞。

張屏看著那壺，眨了一下眼，雲毓啊呀一聲，展眉一笑：“伴席無佳人，暖茶有西施。”

雲毓身側的管事向大掌櫃使了個眼色，示意其與自己一同到門外，低聲問：“怎的上了這個茶器？”

大掌櫃滿臉歉意：“恕罪恕罪。小店其他器物不堪奉與公子，特特拿了一套東傢俬藏茶具，絕無人用過的，獻與公子飲茶。但不知……”

管事冷冷道：“不必多問，快撤下這個，重換一套。”

大掌櫃連聲應著，復進雅間內，卻見柳桐倚挽袖執壺，正在斟茶。大掌櫃尷尬拱手：“小人一時疏忽，上錯茶具，此器鄙陋，不堪為貴客所用。請三位公子恕罪，待小人再換一套新的。”

茶滿三盞，柳桐倚落壺歸盤，自端起一盞：“在下倒覺得無妨。飲者為茶，杯壺不過容器。茶在器中時，雖隨器形，入口仍是一般茶水。只得好水好茶，出得清正滋味，何執於一時之形？”

雲毓含笑：“柳兄這一番不隨形落相之論，真是禪意道心。小弟歎服。”端起一盞茶，先輕輕一嗅，再抿了些許，讚道，“果然清氣幽香。”

張屏也端起一盞，吱地喝了。

大掌櫃偷眼看向管事，管事又向他拋個眼色，大掌櫃領會，不再提換茶具的事兒，轉而捧上一本錦緞封面的冊頁。

“公子請看選單。”

雲毓又讓柳桐倚和張屏點菜。

柳桐倚道：“在下與芹墉兄方才已吃過一頓，此番叨擾，請雲公子隨意。”

雲毓也不勉強：“那，小弟便再擅作主張了。二位賢兄飲食可有避忌？”

柳桐倚道：“無。”

張屏亦道：“不忌口，雲公子點什麼，我們吃什麼。”

這廂大掌櫃帶人在雅間內殷勤招待，那廂樓下的一眾跑堂亦在小心應付諸客。

那桌刺兒頭客商一直頻頻覷看樓上，一個小跑堂上菜時，紅臉漢子又一把扯住他：“你們供著的幾尊大佛都點了什麼菜色？定跟我們盤子裡這油唧唧粘糊糊，稀不稀稠不稠的玩意兒不一樣。”

小跑堂仍是賠笑：“客官爺爺，小的只是樓下侍候，委實不知樓上的菜色。再則，客官點的幾道菜，炸丸子、燴麵筋、釀香菇、燉冬瓜，可不得過油勾芡，半湯半菜？”

紅臉漢子瞪眼：“你的意思，倒是爺爺們點的菜不對？”懷中再摸出一錠大銀，啪拍在桌面，“銀子，爺爺有。你就給我們照著樓上那間的菜品，他們點什麼我們要什麼，原樣的做一套！”

小跑堂作揖：“客官，當真對不住。一則，我們樓下與樓上侍候的不是一撥，小店的規矩，各守本份做事，不得亂打聽，小的實實不能為客官探到樓上點了什麼。二來，小店小本買賣，珍稀菜品每日所備不多，可能做得一份就沒有了。故客官所命，恕小的不能做到。”

黃瘦漢子吐著瓜子皮道：“哥啊，算了，難為他作甚。哪是錢的事兒。他所謂各守本份，就是拿話點咱們。這些店，都看人上菜。侍候嬌客的，同咱們必不是一個廚灶，一套杯盤。難道能拿你我嘬過的筷子去給幾個貴公子哥兒夾菜？”