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第六百五十七章 無相盛宴(二)

待宮女們將罩子揭開後,只見上面裡面全是清一sè的丸子,黑白相間,正是那八卦圖案,黑白分明,比畫的還要好看,而且還極具立體感,美麗至極,對於道教徒而言,更是完美無缺。

宋徽宗可是一個道教皇帝呀,一見這八卦丸,登時覺得十分親切,忙問道:“這也是無相衍生出來的菜式?”

一御廚道:“是,這道菜名叫無相八卦湯丸,是用烏雞、海參、人參、豬蹄筋做的。”

“湯丸?”

宋徽宗驚呼一聲,指著盤內道:“可是朕為何瞧這盤中是一滴湯液都沒有啊!”

那御廚道:“那是因為湯全部在丸內,這白sè的是雞脯肉,黑sè的是海參,副總管先是用羊蹄筋燉煮,再將其湯液混合參湯冰製成凍膠,又從無相鍋內取出海參、雞脯肉剁碎,攪拌成肉泥,再將這凍膠包括在肉泥中,做成八卦圖案,入籠蒸之,故此看上去沒有湯液。”

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