菜。

相比起太過骨感的各種野菜，大白菜是何其之豐滿啊！

而簡簡單單的一味雜燴，豬肉粉條大白菜。再加上土豆豆腐或者凍豆腐之類，不需要什麼特一級廚師，只需稍有點廚藝的巧手。烹調出來，熱氣騰騰地端出來，便立馬是一道誘人香氣直撲人肺腑的暖心好食物。

野味烹調呢？尤其是方天這種，全野的——

沒有各種調料。沒有好鹽哪怕是jīng製鹽，沒有各種風味平和的食用油，沒有各式家常蔬菜的搭配，沒有……

不需要太多羅列了，只一個“沒有各種風味平和的食用油”。就可以將方大廚師打倒了。

花生油菜籽油葵花子油什麼的且不說，這裡根本就沒有食用植物油。這倒也沒什麼，植物油本身就沒有動物油香。

前世時，儘管有諸多專家從各種方面分析，動物油不如植物油健康。但是很多廚師，還是偏愛動物油，因為許多食物，用植物油烹飪。根本就做不出該有的那味兒。

另一方面。方天本人，對植物油比動物油更健康的說法，是持懷疑態度的。

道理很簡單，在生物的進化歷程上，動物比植物走得更遠，這是不爭的事實。而作為一種高階別的存在。動物油脂自然也比植物油脂擁有更多更豐富的元素。

單純從氣味去辨別的話，動物油完勝植物油。