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然而姜初陽好像看穿了曹福生的心思。

沒等曹福生反應過來。

就將手上的鍋鏟遞了過去：“曹老闆，你可是曹氏飯店的老闆，別在一旁打下手了，來！露兩手給我看看。”

“行！”曹福生猶豫了一下便答應了。

但接過鍋鏟後。

整個人卻是犯難了。

原來他這才發現自己不怎麼會炒大鍋菜。

只會炒小鍋菜。

“怎麼了？”姜初陽問。

“還是你來吧！”曹福生苦笑：“俺這使不慣鍋鏟，怕到時候炒出來的菜不好吃。”

“你確定？”姜初陽一臉的揶揄。

在他看來，專業的廚師在使用鍋鏟的時候。

跟鍋勺，也就是炒勺相比。

那其實就是有些不順手而已。

炒菜根本就不會受影響。

“當然……確定。”曹福生心虛的回道。

“好吧！”姜初陽知道曹福生在敷衍他，但也沒有去揭穿。畢竟做人不能太較真，太較真的話，那可是沒有朋友的，也是情商低的表現。

眼見曹福生將鍋鏟遞給了他。

在笑了笑後。

接過起鍋燒油就做起了紅燒雞塊。

因為食材是老母雞的緣故。

姜初陽特地讓李大寶將柴火燒旺起來。

然而這剛要將雞塊倒進大鐵鍋中。

一旁的曹福生卻是忍不住開口提醒道：“你這雞塊就這樣炒能入味？能咬的爛？”www.166xs.cc

“不要忘記了，這可是老母雞肉。”

“老母雞肉又怎麼樣？”姜初陽好笑的搖頭：“在農村，有一百個法子將它炒的軟爛不柴的。”

“是嗎？”曹福生眼眸中有一百個不相信。

但接下來卻是沒有說什麼了。

畢竟他不會炒大鍋菜。

姜初陽也沒有去跟曹福生解釋。

而是將雞塊放進了大鐵鍋中。

拿起鍋鏟就翻炒了起來。

等快熟的時候，倒入一些谷酒去腥提味。

然後又翻炒了起來。

等差不多了，又放入辣椒、生薑等佐料繼續炒。

曹福生全程在一旁看著。

眼眸中失望的神色越來越濃。

之所以會這樣。

那是因為在他看來。

姜初陽這樣做紅燒雞塊。

簡直是在亂來。

要是不出意外。

等下做出來的紅燒雞塊絕對不好吃。

不對，絕對咬不爛。

也入不了味。

但想是這樣想。

曹福生最終還是沒有去多說什麼。

畢竟姜初陽才十八歲。

不能要求太高。

很快，紅燒雞塊出鍋了。

姜初陽為了驗證自己的手藝沒退步。

當下用筷子夾了一塊雞肉遞到了曹福生的面前：“嚐嚐，看看味道怎麼樣？”

“這還用看嗎？一看就咬不爛！”曹福生苦笑著回道。

但說是這樣說，還是給面子的吃下了姜初陽給他夾的紅燒雞塊。

本以為不吐掉就算是對得起姜初陽了。

但在嚐到了其中的味道後。

整個人卻是呆住了。

接著失聲喃喃自語：“怎麼會這樣？雞肉入味鮮美不說，還真的軟爛不柴，這……這是怎麼做到的？”

“不應該啊！俺可是親眼看著初陽沒有放什麼特殊的佐料，更加沒有使用什麼特殊的加工方法！”

“我沒有用特殊的加工方法嗎？”姜初陽聞言忍不住笑了：“您難道沒有發現我之前用醋將雞塊給浸泡了十幾分鍾？後面又用谷酒提味+大火翻炒了一段時間？”

“實話告訴您吧！我這紅燒雞塊之所以軟爛不柴特別的好吃，就是使用了醋跟谷酒這兩個輔料，外加大火翻炒的緣故。”

這是實話。

醋跟谷酒。

都有讓雞塊加速軟爛的作用。

“原來這樣啊！”曹福生恍然大悟。

細細一想其中的原理，那是對姜初陽佩服得緊。

不過話又說回來，飯店裡面一般不會使用這樣原始的方法，費時費力不