一本176頁的綜合著作，名為《茶室與自助餐廳的管理》（Tea　Room　and　Cafeteria　Management），這是他早期雜誌文章的延伸。1926年8月，這本書由小布朗公司（Little；　Brown　&　pany）出版。8月8日，第一篇讚許的評論出現在《紐約先驅論壇》（The　New　York　Herald　Tribune）國際版上。正如評論家說的那樣：“艾略特已有多年做許多不同業務的組織者的經驗。”《紐約時報》書評在其8月15日版上刊登了一份有利的評論，書評家評論道：“艾略特憑著對所有這些事務的權威寫書，因為他有廣博的業務經驗和觀察。”

作為開設與管理餐館的實用指南，《茶室與自助餐廳的管理》主要涉及“作為一門生意的飲食準備的經濟方面”。艾略特的書涉及的不僅是生意的財務範圍，而且還有美學。這本書的廣告稱艾略特為“一名專家組織者”。的確，因為他已經利用了在企業的所有職位，所以他非常關注詳述、安排、分析和規劃，這些能力後來在他解釋波浪理論時體現了出來。書中的幾個段落透露了艾略特的零碎背景、興趣和個性，再一次包括了他細緻的幽默感。例如，在討論完為啟動生意獲得充足資本的絕對必要性之後，他認識的許多想要成為餐館老闆的人天真地忽略了一個前提，他評論說：

另一方面，在某種鄰里之間對餐館有實際需求的地方，經濟條件會提高，因為一開始就會有顧客惠顧。在那個特定地點的這種條件（與所有者可能具有的實際情況聯絡在一起），以及可以用作茶室的、佈置了所有必要裝置的屋子，可以成功用來以非常少的初期投入開設一家餐廳。此刻，所有者不必支付額外的租金，而且會因此說只要承擔撫養更大一家子的責任。他可能還會，幾乎要用所有烏托邦式的優勢對他自己投資，擁有一個蔬菜園、養雞場，甚至還有一兩頭牛。

艾略特很可能是為那些會參加華盛頓特區劉易斯旅館訓練學校（Lewis　Hotel　Training　School）的人的利益寫這段話的，艾略特在信中稱這所學校“習慣於努力說服人們可以用50美元開設一個茶室”。　txt小說上傳分享

浪3：生產力與行進（5）

他書中的幾個段落揭示了艾略特對商業迴圈的興趣。他的專業可能使他特別關注這些迴圈，而且他對這些迴圈的興趣顯然很強烈。在名為“波動”的一章中，他評論道：

眾所周知，繁榮與蕭條在迴圈中相互跟隨，而且這些迴圈的波浪極不穩定，但仍然可以確定。這不是一個討論這些迴圈成因的地方，說它們是真實的就足夠了。

艾略特在其結論中有詩意地將商業迴圈稱做“經濟狀況的潮漲和潮落”，這個使用了流體隱喻的片語他後來稱之為“波浪”。

這本書的出版宣佈艾略特決意恢復他作為餐館管理專家的職業，因此他開始進行相應的規劃。瑪麗·艾略特於6月回到紐約市，期待丈夫會很快回到她的身邊。艾略特作為一名在尼加拉瓜的行政人員撰寫或收到的幾封西班牙語的信件和電報中的最後一封註明的日期是1926年10月15日。他返回美國的護照申請註明的日期是10月21日，而且他的公司信函一直索引到了10月25日，那時信函終止。根據國際鐵路公司的記錄，一位“臨時的”總審計師已經在1926年11月中受指派，當時艾略特已經回到紐約市。儘管中美洲國際鐵路公司的總部設在紐約市拜特瑞廣場17號，但是艾略特已經用了一個休假年，而且不是因為公司的業務。他返回紐約，心中有一個確定的目標：推銷他的書，並鞏固他在餐館管理領域內傑出顧問的地位。在他在第五大街的沃爾科特旅館的臨時基地，艾略特與出版商就協調書的促銷進行了無數次交流。

拉爾夫·納爾遜·艾略特，1926年10月

對於艾略特來說，與他的職業活動同等重要的是，這些不再是他唯一的激情。國務院的委任在尼加拉瓜已經將他的才能集中到了在一個全新的領域內解決問題，而且艾略特發現他對政治同對業務一樣做出了貢獻。在紐約的幾個星期裡，艾略特帶來了另一個最近結束的專案，以引起出版者的注意，正如存於國務院檔案中的艾略特在1927年2月23日寫給國務卿弗蘭克·比林斯·凱洛格（Frank　Billings　Kellogg）　的一封信透露的那樣。這封信提到了他在“一年多前”（接近他在尼加拉瓜任期的開始）已經寫好的一份備忘錄，在備忘錄中他已經為美國提出了一份