濃郁，不過倒是很爽口。

“來，鈴兒多吃點。”徐含蘭溫和的一笑，夾了一塊螺肉給林鈴。

這種螺個頭很大，出水的時候一般都四斤左右，南方習慣稱這種螺叫響螺。

響螺的做法很簡單，取出大塊螺肉後，由刀工好的廚師小心翼翼地片薄，讓螺肉就像紙張般均勻，然後燒出一鍋熱水，就是俗稱的白灼做法，過一下水，剛熟的時候馬上撈上來，這也是考驗廚師對火候的掌握，燙太熟了，肉就變老發硬，很難咀嚼，燙輕了又不熟，難去腥臭，只有這種這恰到好處的熟度，才能充分發揮出這種食材天然的清香。

螺肉灼得很好，有著來自大海的清淡，隱隱的腥味中透著難言的芬芳，那白灼的水裡估計也加了點酒去腥。

醬汁的顏色類似醬油，不過明顯是配方不同的自調品，味道很清淡，有錦上添花的作用，絲毫不影響到螺肉本身特有的味道。

第二道菜讓張東有些詫異，正是中午吃過的那道類似魚釀的菜，是用雞腸灌入剁成蓉的魚肉，先上鍋蒸後油炸的做法，外形上沒多大的區別，只是這次不知道用料上的準備怎麼樣？

“這個滿好吃的，你嚐嚐。”林燕夾起菜吃了一口，頓時眼睛一亮，殷勤的給林鈴和徐含蘭佈菜，輪到張東的時候，她猶豫了一下，還是瞪了他一眼，不搭理張東。

張東頓時感到無趣，拿起筷子夾了一口菜，細咀慢嚼中開始品味這道菜改良的關鍵在哪裡。

入口的時候，魚肉的鮮腥明顯少了許多，口中的芬芳中又多了一些說不出來的芳香———點都不油膩，卻異常重口的芳香，一時很難想出裡面到底新增什麼，又或許是改變魚肉泥的製作手法。

隨後端上來的菜大多都是海鮮和河鮮，或是當令時蔬，在最好的季節裡，在這些食材品質最好的時間烹飪，很容易就能得到那得天獨到的美味。

一頓飯很快就吃完，那姍姍來遲的桑梓酒誰都沒興趣品嚐。

或許是因為徐含蘭家的事，吃飯的時候氣氛總是怪怪的，誰都不開口說話。林燕姐妹倆似乎很忐忑，不知道她們之間到底還有什麼內幕。

飯菜雖好，不過在各有心思之下，這頓飯吃得不是很開心。

眼看時間差不多了，張東叫來小弟買單。

這頓飯不算貴，不過這價錢不遜色於一般的大飯店。

入夜後，菜園的環境就沒那麼好，到處都可看見蚊蟲。

張東四人剛走到門口，就見那老頭坐在太師椅上悠閒地哼著小曲，旁邊的矮桌上一泡熱騰騰的功夫茶，看起來很逍遙愜意。

“吃飽了？”老頭睜開眼，微微一笑。

“嗯，吃飽了，我還有事，先走了。”徐含蘭上前笑了笑，溫聲說：“老爺子，我們開的條件您再考慮一下，我是很有誠意把這裡盤下來的。”

“我再想想。”老頭呵呵一笑，這話明顯是敷衍。

閒聊了一、兩句後，張東一行人正要走，老頭看著張東說：“小朋友，你就不問問我那道菜是怎麼改良的嗎？”

“下次有機會再問。”張東翻了一個白眼，心想：我不問你就不說，敢情您老是專門守在這裡等著和我賣弄？真有間工夫。

“張東，陪老爺子好好說說話。”徐含蘭見狀，若有所思地說：“我們先回去了。正好燕子睡了一下午，精神很好，她替你打一會兒麻將。”

“這……”林燕頓時露出為難的神色。

不用說，林燕肯定是囊中羞澀。張東想了想，似乎是她們有話要說，他不方便在場，就識趣地點了點頭，拿出一萬元遞給林燕，道：“沒事，你打我的就好了，不用緊張。”

“那我們先走了。”林燕頓時有些不好意思，剛想說什麼，徐含蘭就阻止她，然後將林燕姐妹倆都帶走。

“來，帶你去看看。”老頭子呵呵一笑，滿是油膩的手立刻伸過來，興趣昂然地拉著張東去看他的廚房。

“哦，好。”張東愣著，幾乎沒時間思考。

菜園很安靜，那些吃飯的大爺還不算喧囂。

廚房內除了學徒和夥計，只有兩個大廚在忙碌著。

老頭大概介紹一下，那兩個大廚是他手下最得力的兩個徒弟，胖的叫阿肥，掌管菜園，研究新菜幾乎都是他的工作，另一個精瘦的叫啞仔，管的是老飯館那邊的生意，雖然也研究新菜，不過管那邊的廚房讓他騰不出太多精力。

啞仔倒不是啞巴，只是因為老實憨厚話少，原本老頭很放心他，想叫他管採購的事，不