的笑道:“沒啥事,以前就怕還不了情,如今咱們和趙老闆之間有這麼多生意。以後有的是時間打照面。哪裡還怕會還不上這個情。這些情以後慢慢還唄,你先喊丫頭去把這兔子和山雞給收拾了,咱們晚上好好吃一頓。我都好久沒吃這些東西了,這會可是想念的緊呢,我……”
夏銅柱的話還沒說完,就被一旁站著的枝兒大喊了一聲:“夏銅柱,你是沒心肝還是咋的,這麼可愛的兔子和野雞你竟然說要吃掉,你是餓瘋了還是咋的?這東西我都要養著的。”
“你這丫頭,幾日不見,喲……”夏銅柱一聽見枝兒的聲音,就條件反射的要回嘴,但在一看到枝兒之後,他驚訝的長大了嘴,一直盯著枝兒看,半響後,才反應過來,他故意看著枝兒說調侃道:“喲,這丫頭是誰啊,從哪裡來的啊?這桑菊的的手真有這麼厲害麼,前兒給菲兒變了個樣,今兒又把這醜八怪給硬生生的折騰出成了個俊姑娘。”
“夏銅柱,我看你是想死了,你說誰是醜八怪呢,你才是醜八怪呢。”枝兒一聽,立馬就張牙舞爪的叫了起來,一邊喊還一邊追著夏銅柱打。
兩人在院子裡追著打,也沒人理他們,他們日日那樣鬧慣了,大家都見慣不慣了、。
夏菲兒讓夏鐵柱幫忙,從袋子裡把獵物都給拿出來,那幾只山雞一從袋子裡蹦出來之後就在院子裡拉了幾泡屎,頓時弄得院子裡臭氣熏天,想著枝兒剛跟夏銅柱說的話,夏菲兒不由得的皺了眉頭。
她把枝兒給喊過來,跟她說她要是真想養,那幾只兔子就給她養著,這山雞實在沒法養,院子就這麼點寬,哪裡還能養山雞啊。
枝兒原本以為山雞和家裡的雞仔差不多,但這幾隻山雞和家裡的雞可差遠了,光是那體型就大了好幾倍,而且眼神看人惡狠狠地,一副隨時要啄人的模樣,枝兒縮了縮脖子,連忙點點頭,說她光養兔子就成。
夏菲兒將幾隻兔子交給枝兒,讓她自己去處理,這邊讓夏鐵柱拎著山雞和野豬肉去了廚房,那山雞倒是好辦,家裡連上小廝丫頭,一共又十好幾個人,要吃掉幾隻野雞不過就是一頓的事情,倒是那些野豬肉有些難處理,這塊野豬肉少說要二十來斤。
過年的時候,夏菲兒自己家裡也殺了豬,還留了不少肉,在家裡沒吃完,嘴兒過來的時候帶了不少過來,夏菲兒還擔心過兩天再吃不完,就要想辦法給處理了,又來了幾十斤野豬肉,這下肯定得想法子弄弄了。
菲兒大姑看著菲兒他們拎著那麼多肉進屋,也不由得皺起眉頭,她以為是夏鐵柱他們買的,還皺著眉頭埋怨夏鐵柱和夏銅柱。
得知是趙老闆家裡送的,也不好多說什麼,但也為難不知道怎麼弄這些肉,說如今鍋屋裡到處放的肉,她都想著要過兩日實在沒法子,她就把肉一鍋給煮了,用盆子裝著,到想吃的時候,就去切些來吃,那樣過了水的肉雖然不如新鮮的好吃,但好歹不會壞。
夏菲兒想起那被水煮出來的肉的樣子,就覺著難受的緊,那和壞了也沒啥區別,還要浪費不少水和柴去煮,還不如讓肉壞了。
夏菲兒想了想,說讓大姑不要管了,她來處理這些東西,但這麼多豬肉要處理的一點都不浪費還要好吃,夏菲兒唯一能想到的方法就是把這些東西給製成臘肉,臘肉不只經放,還好吃,吃多了,也不會像新鮮肉那樣膩。
說做就做,夏菲兒決定把這些肉都給烤成臘肉,弄成臘肉以後,不怕吃不完,不過這邊鍋屋那幾個丫頭正跟著菲兒大姑在處理那些山雞,也不知道要弄到什麼時候,夏菲兒便喊上夏鐵柱一起去醬鋪那邊,決定去醬鋪裡烘烤這些臘肉。
兩人去到鋪子裡的時候,大泉和小溪正在後院無所事事的坐著嘮嗑,看著夏鐵柱兩人來,立馬笑著走過來接過他們手裡的東西,大泉還笑著問:“四少爺,小姐,你們咋這個時候來了,有什麼事情吩咐我們就成啊。”
夏菲兒看著大泉笑笑,道:“沒事,就是過年家裡的肉留的多了,想著過來處理一下。”
“哦,那要咋處理,小姐你告訴我們怎麼做,我們來弄。”大泉和小溪一聽,立馬出聲問到。
夏菲兒點點頭,吩咐大泉和小溪兩人拿些需要醃製肉的配料出來,例如糖,酒,鹽,醬油這些東西,準備好之後,便讓兩人把這些肉切成一小快一小塊的,端頭切一小洞,繫上麻繩供吊掛的時候用。
整理完之後再用清水漂洗一番,洗去表面的油膩,將備好的白糖、酒、醬油、鹽、豬油等原料對成滷汁,放入缸內,將豬肉放入滷汁中進行醃製。
弄好這一切之後,