即。不安的扭動著被捆綁的身軀。哼唧的亂叫著。奈何幾今年輕人早已經把他死死的按住。這頭肥豬就算使出了全身的力氣也不可能有多大的作用的。

殺豬放血。才砌豬的大需要捅刀的部位和深淺都有所不同。而張屠這類依靠祖上傳下來的手藝吃飯的人。自然知道其中的訣竅。只看他左手在那個豬脖了下撫摸換捏了幾下。而右手的刀就在左手離開的時候。彷彿一道幽靈一般。悄無聲息而且很果斷的刺到了剛才他所找到的位置上。直沒刀把。

。

那張屠出刀速度極快。抽刀的速度也是很快。如果不是仔細糙，看。根本就看不到張屠已經快。準。根。三點要訣免全字握。隨著張屠一刀的抽出。等到豬脖了下的那道口噴出了鮮血。大家才知道這張屠已經出刀了“好了。可以鬆開了”隨著張屠這一刀的進出。剛才還哼哼亂蹬亂叫的大肥豬三兩秒鐘沒用的功夫。就安靜了下來。只是四肢還在條件反射般的抽搞著

約莫過了三兩分鐘的功大。張屠又叫兩今年輕人稍微把豬的後殿部位抬高點。這樣方便豬體內的血液儘快的流淌下來等豬血基本上不流了。那麼。整個豬身上的血液基本上就透過這條大動脈流倘的差不多了。就算有殘留。基本上也不會影響到豬肉的味道了而接下來需要進行的工作就是給豬打氣其實。在清理豬肉前給豬打氣。是為了有利於把豬身上的豬毛全部能夠清理乾淨這個法了從古代流傳至今。只要不是現代化流水線殺豬。都要給豬吹以前的時候。把豬血放乾淨了後。在後腿上開個口了。然後舊個小手指粗的管了給捅進去。再找一些肺活量大的人開始用嘴往豬的皮肉脂肪內吹氣。直到吹的整個豬皮全部鼓起來了。並且敲敲來幫幫作響。這才算吹好而現在這個社會給豬吹氣。自然不用這麼麻煩。搞個高壓打氣簡。把前面的鴨了嘴卸掉後把氣嘴往豬腿上害開的那個口了裡一塞。抓起了高壓打氣管找今年輕的小夥了呼哧呼哧的打上一通。基本上就算好了。而且還比那人吹的效果更好

第六章送到。利餘的兩章可能傳的晚點

第四百六十一章豬泡

第四百六十一章豬泡

當用打氣簡把整個豬都給吹鼓起來的時候。在用棍了在豬的身上敲一敲。使氣流全部貫穿整個豬身上的皮肉層的脂肪內。這個時候。就可以把這個巨大的肥豬給抬到開水池了裡進行熱水澆灌。然後就是去毛工作了。

反正人也多。這邊這頭豬剛送到開水池裡。澆水的澆水。刮毛的刮毛。那邊的那張紫紅案板上。另一頭豬又被幾今年輕人嘿吆一使勁。給抬上了案板。張屠順手一抹那個豬脖了。然後那把放血的刀了在豬脖了內一進一出。又一隻豬轉世輪迴去了。

殺豬的要祖傳才可以殺的利索。殺的有學問。同樣。這個給整豬身上澆水。也是有一定的要求的。不然的話。就是把豬皮用滾水都給澆熟了。也不一定能夠刮的下猜毛來。其實。知道的不難。只要在澆水的時候知道冷熱結合。按照刺激的方法。這樣的豬毛一定很容易刮掉的。

豬毛僵硬。當用開水一燙。豬毛的就會變的脆起來了。然後用冷水一激。這個時候。用那個特製的刮毛刀輕輕往上一掛。就能把僵硬的豬毛給刮下來。

當然。那此比較細小的毛髮還是需要特殊的處理。多刮幾下有的時候也能刮掉的三四個人刮豬毛。其他人澆水。用修刀別豬頭上的那些裡的豬毛。一困了人圍在一個大池子旁邊。咋咋呼呼。七手八腳的一會的功大。整頭豬被專　的乾乾淨淨的了。連那豬蹄了上的角質部分也被掰了下來。被幾個小孩搶走玩要去了其實。豬的身上還真的有小孩子想要的幾全部位。一個就是豬蹄了上的角質。另一個就是豬泡豬蹄3角質堅硬。而且裡面中空。小孩了們都喜歡用這東西點豬油燈玩耍。調皮的小孩拿到豬蹄了的角質後。就趁大人不注意的時候。從那刨開的豬身上拽一塊白花花的大肥油。然後塞到那個豬蹄了的角質的空殼裡去。用這豬油當作燃油。在搞個火柴桿外面包點棉花。沾點油後當燈芯這樣。一個小豬蹄腳燈就製作成了。

而且那豬油燃起來茲啦啦的鬧著還很香。對於那些喜歡吃肉的小孩來說閣著那香嘖嘖的豬油都能流口水。

如果一個大豬蹄的角質裝滿了豬油脂。足夠一個小孩玩上幾天的了。而且。這個燈還不燙手。那些豬油脂化開後就被燈芯吸收。根本就不會出現劇甲外灑的悄況。

其實。小孩了們愛玩的東西一個走水。另一個就是火了。這也是每當殺豬的時候。在殺豬的旁邊都會囤繞上一困的小孩的原因。不過。鑑於安全性。這個豬油燈也只