沿著路向上行駛了大約半英里（羅瑪琳達在西班牙語裡是“可愛的小山”的意思），我發現自己被修剪的整整齊齊的草地、停車場以及羅瑪琳達大學醫學中心（LLUMC）的大樓包圍了。羅瑪琳達大學1醫學中心成立於1905年，由基督復臨安息日會私有並管理，是一個既擁有現代化設施，又擁有令人自豪的傳統服務的地方。醫學中心的醫師們在基督復臨論者的健康研究中起關鍵性作用，並且收集了大量關於基督復臨論者的行為資料。

朱莉·史密斯（Julie　Smith）是LLUMC的公關主管，她帶著我從醫學中心樓頂上的一個忙碌的停機坪開始了簡單的參觀，這兩個停機坪隸屬於這一區域的唯一的一級外傷中心。在兒童醫院的地下室裡，有世界上第一臺屬醫院所有的質子放射治療系統。該系統每週工作五天，可以治療160位病患（多數是腦癌和前列腺癌患者）併為NASA2的科學家提供研究服務。沿大廳向下的一面牆上貼滿了健康快樂的小孩子的照片。透過倫納德貝利（Leonard　Bailey）博士的開拓性工作，在LLUMC進行了數百名美國嬰兒的心臟移植手術。這些照片用蒙太奇的手法展示了手術所挽救的兒童。其中包括一個二十出頭的健壯的小夥子，他是1985年世界上第一位嬰兒心臟移植手術的接受者。

參觀完之後，　我穿過庭院走了很遠，才來到校園的另一角。在這裡，我發現了埃文斯大廳的一個入口，這裡曾經是謙遜的醫科和牙科學生的教室，現在是大學的健康促進中心。踩著舊地毯下吱嘎作響的樓梯，我上到二樓，來到加里·弗雷澤（Gary　Fraser）博士和特里·巴特勒（TerryButler）博士的辦公室。

自我介紹之後，巴特勒博士問我要不要喝點什麼。那天很熱，於是我說好，並想像著他會給我端來一杯冰可樂或者冰茶。巴特勒從他桌子上的一個大罐子裡給我倒了一杯常溫的白開水。除了熱情好客，巴特勒還以他自己的方式展示他所宣揚的飲食習慣，他和弗雷澤有滿滿的好幾架子資料來支援這些習慣。

半個世紀前羅瑪琳達大學的研究者開始著手準備研究加州接近兩萬五千名的基督復臨論者的飲食習慣。這對正著手研究吸菸對肺癌發病的影響的美國癌症協會（ACS）3無疑是一個好訊息。絕大多數基督復臨論者不吸菸，因此他們可以成為一個理想的對照組，於是，他們迅速被納入ACS的研究範圍。

就和我們現在可以預見到的一樣，基督復臨論者的肺癌發生率僅為ACS原來群體的21％（這一資料在1958－1966年間收集）。但令早年的反吸菸人士也始料未及的是，基督復臨論者其它癌症、心臟病和糖尿病的發病率也較其它人群更低，這使得當年的反吸菸倡導者也放鬆了警惕。結果顯示，基督復臨論者比ACS人群中的不吸菸者更健康。

這一結果十分有趣。如果說這些基督復臨論者創造了一個長壽的文化，其原因能否歸結到他們的飲食、生活習慣和行為上呢？這就是後來的基督復臨論者健康研究的首期計劃（Adventist　HealthStudy－1，AHS…1）的推動力。這一調查專案得到了美國國家衛生研究院（National　Institute　of　Health，NIH）4的資助，在1974年到1988年間，該專案調查了34000名25歲以上的加州基督復臨論者。

弗雷澤博士於1979年來到羅瑪琳達大學教授藥劑學和流行病學，當時AHS…1計劃剛剛開始不久。自1987年開始，他成為基督復臨論者健康研究計劃的主要研究人員之一（基督復臨論者健康研究計劃第二期開始於2002年，期間將調查97000名基督復臨論者，這一計劃將在未來的一到兩年內公佈其調查結果。）他是一個纖瘦的、彬彬有禮的男人，經常被邀請參與評審NIH其他研究專案的撥款提案。

藍色地帶　一個美國的藍色地帶（3）

他生長於紐西蘭，最初是一個心臟病學家。他形容這一工作是“見證那些四五十年不注意保養自己的身體的人自食苦果。這就像亡羊補牢，為時已晚的道理——令人有挫敗感。當我發現自己很擅長數學的時候，”他繼續說到，“我決定成為一個流行病學家，看看我是不是能夠幫助人們在一開始就遠離心臟病，這令人感到滿足。”他的合作者，特里·巴特勒博士是一個基督復臨論的牧師，同時也是一個病理學家。弗雷澤相信，他能夠促使大量的耶酥復臨論者參與AHS研究。

“關於AHS…1計