烤麵包、奶油以及茶。後來安娜女士邀請幾位知心好友�伴隨著茶與精緻的點心�同享輕鬆愜意的午後時光。沒想到一時之間，在當時貴族社交圈內蔚為風尚，名媛淑女爭相效仿。下午茶受到上流社會的歡迎，一直到今天，已儼然形成一種優雅自在的下午茶文化，這也是所謂的“維多利亞下午茶”的由來。

英國上流社會的紳士名媛最初只是在家中用高階、典雅的茶具來享用茶，後來漸漸演變成招待友人歡聚的社交茶會，進而衍生出各種禮節。在正式的下午茶會上，男性來賓身著燕尾服、戴高帽及手持雨傘；女性則穿洋裝或長袍，且一定要戴帽子。通常由女主人穿正式服裝親自為客人服務，以表示對來賓的尊重。

正宗的英式維多利亞下午茶總是帶著濃濃的英國貴族氣息。在花草蔥蘢、鶯聲啼囀的庭園中，擺上幾個藤木圓桌和紅木小椅，在鏤花的潔白桌布上安置好亮晶晶的茶具，再添上一壺香濃的紅茶、幾款精緻的甜點，人們圍桌而坐，沐浴在溫暖的陽光中。面對著滿園奼紫嫣紅的鮮花，與知心好友一同啜飲屬於維多利亞式的下午茶，享受一個溫情脈脈的、優哉遊哉的午後時光，實在是種超級享受。

中國茶葉是17世紀開始傳入英國的。由於運費昂貴，加上英政府對這種“東方洋玩意”課以重稅，因此能享用得起茶葉的只有那些富貴階層。既然茶葉如此金貴，喝茶便成為一種身份的象徵。英國人對茶品有著無與倫比的熱愛與尊重，因此在喝下午茶過程中難免流露出嚴謹的態度。

從前，貴族式的下午茶總是頗為講究。在一個大莊園內，要按時把家人召集起來喝紅茶總是一件不易的事，所以他們搖著精美的鈴鐺，用鈴鐺聲來告訴家人是用下午茶的時候了。英式下午茶的講究，除了它特有的文化氛圍外，還有它獨特精美的茶具。茶具多用陶瓷做成，正統的英式下午茶標準配備器具有很多，瓷器茶壺、濾匙及放過濾器的小碟子、糖罐、奶盅瓶、三層點心盤、茶匙、點心盤、茶刀�塗奶油及果醬用　、吃蛋糕的叉子、放茶渣的碗、餐巾和一盆鮮花等。另外，蕾絲手工刺繡桌巾或托盤墊是維多利亞下午茶很重要的配備，因為這些是象徵著維多利亞時代貴族生活的重要家飾物品。

正統的英式下午茶的點心是用3層點心瓷盤裝盛，最下一層放三明治，中間一層放傳統英式點心，最上一層則放蛋糕及水果塔。至於吃法是由下往上吃，究其原因，是因為最下層的三明治是解餓的，也就像正餐中的主菜。而最上層的水果塔是一種甜度很高的糕點，就像正餐中的甜食，如果由上而下食用糕點，那就大錯特錯了。

一般來講，下午茶的專用茶為大吉嶺與伯爵茶、火藥綠茶或錫蘭茶等。純正的英式下午茶，是以茶葉直接沖泡，再用茶漏過濾掉茶渣才能倒入杯中飲用。隨茶而來的還有奶罐及切成薄片的檸檬，檸檬一般多加在紅茶裡。若是喝奶茶，則是先放牛奶再放茶，這是英國人的最愛。茶具都是高階的古瓷茶具、銀質小茶匙和成套的奶罐、糖罐，小點心則以三明治、小甜點、牛角麵包為主，形成了下午茶文化的一道靚麗風景。下午茶對於茶桌的擺飾、餐具、茶具、點心盤等非常講究，整齊地擺在鋪著刺繡或蕾絲花邊桌布的茶桌上，再輔以優美的音樂，下午茶的氣氛便油然而生。

下午茶從17世紀綿延至今，正逐漸變成現代人休閒的一種習慣。裝飾十分奢華的西餐廳，牆上油畫的內容或許就是維多利亞時代的建築和人物，色彩斑斕。藤座椅、方格桌布、白餐巾，桌上一莖鮮花，白瓷器具，樂音悠悠。一邊就著西式糕點喝茶，一邊看著午後街頭的匆匆腳步，或是悄然獨坐，或是與一二好友閒談，如夢浮生中不免增添些許溫暖。伴隨著樂曲的悠悠縈繞，正是一杯清茶消閒清心、放鬆心情的好時機，這就是源自遙遠的維多利亞時代的下午茶的真諦。

下午茶，一個多麼遙遠而溫馨的名詞。下午茶是雅緻的、美好的，帶著點小布林喬亞的淡淡感傷——“春天的花開秋天的風以及冬天的落葉……”在羅大佑舒緩的老歌中一起追憶似水年華。范文芳有一首歌就叫做《下午茶》，歌中這樣寫道：“……寂寞暫時不去理會，試著讓心慢慢沉澱，懶得分辨今天應該等誰，專心聽播放的音樂，喝著下午茶，思考著對愛情的看法會不會太情緒化……”而你我又將陶醉在一種什麼樣的思緒中呢？或許思緒早已飛揚天外，物我兩忘。

雪茄中，慢慢回味如煙往事

當喧囂已離你而去的時候，只有手中的雪茄常伴左右，輕輕點燃一支生命的火種，慢慢回味那如煙的往事，雪茄是都市男女永遠的情人。