蒜食用起來，效果就會差很多。

所以，在這裡建議大家，搗碎的大蒜若熟吃則只有在油中炒過才能實現它的最大效用。

專家們還指出，大蒜並非吃得越多越好。大量食用大蒜會對眼睛產生強烈的刺激，很容易引發眼瞼炎、眼結膜炎，同時大蒜吃多了會影響維生素B的吸收。

另外，大蒜對胃腸黏膜具有一定的刺激性，故不宜空腹食用。正因大蒜的刺激性和腐蝕性，所以胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，應禁食大蒜。

第二章　泥土裡長出的青黴素大蒜（5）

延伸閱讀：快速除去大蒜臭味的妙招

牛奶：吃大蒜後的口氣難聞，喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。

檸檬：性酸，味微苦，具有生津、止渴、祛暑的功效。可在一杯沸水裡加入一些薄荷，同時加上一些新鮮檸檬汁飲用，可去口臭。

柚子：性酸，味寒，可治納少、口淡，去胃中惡氣，解酒毒，消除食蒜後口中異味，有消食健脾、芳香除臭的功效。取新鮮柚子去皮食肉，細細嚼服。

金桔：性辛，味甘，具有理氣解鬱、化痰醒酒的功效。對口臭伴胸悶食滯很有效，可取新鮮金桔5～6枚，洗淨嚼服。具有芳香通竅、順氣健脾的功效。

蜂蜜：蜂蜜1匙，溫開水1小杯沖服，每日晨起空腹即飲。蜂蜜具有潤腸通腑、化消去腐的功效，對便秘引起的口臭頗有效。

山楂：性酸，味微甘平，有散瘀消積、清胃、除口酸臭的功效。取山楂30枚，文火煨黃、煮湯，加冰糖少量，每次1小碗。

茶葉：性苦，味寒，有止渴、清神、消食、除煩去膩的功效。用濃茶漱口或口嚼茶葉可除口臭。進食大蒜、羊肉等食物後口氣難聞，用茶葉1小撮，分次置於口中，慢嚼，待唾液化解茶葉後徐徐嚥下，療效頗佳。

第三章　抗癌第一斗士紅薯（1）

*　中國廣西巴馬縣被譽為長壽之鄉，就是因為那裡的農民常年以紅薯為主食。

*　紅薯可預防心血管系統的脂質沉積，並有利於減肥。

*　紅薯被WHO認證為最佳蔬菜。

*　紅薯中包含一種類似於雌性激素的物質，對保護人體面板、延緩衰老有一定功效。

*　紅薯還有止血、消炎、通便、降血糖、防癌等功效。

*　研究人員建議那些吸菸或被動吸菸的人群，每天食用類似紅薯中含維生素A原多的食物，可預防肺氣腫。

“不吃地瓜的人是傻瓜”

據日本醫界調查，日本的長壽區不論富貴貧賤，都有一個習慣，就是長年都吃紅薯。近年來由於受到外界飲食風潮的影響，這裡的人們慢慢改變了他們的習慣。當他們從傳統的紅薯主食改為魚肉後，壽命卻減短了很多。

這是為什麼呢？

原來日本原長壽區的人們吃的紅薯，又稱地瓜，其實是一種藥食兼用的健康食品，內含有膳食纖維、類胡蘿蔔素、維生素A原、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素，營養價值很高。2005年，世界衛生組織（WHO）經過3年的研究和評選，把人們熟悉的紅薯列為13種最佳蔬菜之首。日本長壽區的人在接受外來飲食文化侵襲的時候，萬萬沒想到他們丟棄的是最好、最健康的食物。

所以說：不吃地瓜的人就是傻瓜！

美國環球大學（AGU）醫學博士、無毒一身輕國際連鎖加盟店總顧問林光常在公開或私家訪談中經常提議吃排毒早餐應該從吃紅薯開始，也就是說，就算你在飲食上不想做更多改變又想擁有更多的健康，那麼就在早、午餐中加入一個紅薯吧！

紅薯除了能作為主食食用外，它的醫學價值更不容忽視。紅薯能防癌、有益於心臟、能預防肺氣腫、還能抵抗糖尿病等。

所以在這裡我們建議大家，每隔幾天適當地吃一些紅薯對你的身體絕對是有好處的。對於紅薯的營養成分你可以參考下表：

紅薯的營養成分（每100克含量）

成分〖〗含量〖〗成分〖〗含量水分（克）〖〗67�0〖〗熱量（千卡）〖〗127�0蛋白質（克）〖〗2�3〖〗粗纖維（克）〖〗0�5脂肪（克）〖〗0�2〖〗礦物質（克）〖〗0�9碳水化合物（克）〖〗29�0〖〗鈣（毫克）〖〗18�0磷（毫克）〖〗20�0〖〗核黃素（毫克）〖〗0�04鐵（毫克）〖〗0�4〖〗尼克酸（毫克）〖〗0�5胡蘿蔔素（毫克）〖〗1�31〖〗抗壞血