＇功效＇　清熱，化疲，益血脈。有增強血管彈性，降低血中膽固醇，防治動脈硬化的作用。

8　．五香驢肉補氣血安心神

＇方劑＇　驢肉500克，豆豉、五香粉、鹽適量。

＇制用法＇　先將驢肉洗淨切小塊，同喜豉、五香粉一起放人鍋內加水燉，先以武火後改文火，1小時後撈出驢肉；　涼涼可食。

＇功效＇　養血安神。用於勞損體弱及心煩不安。

9　．桃仁醬爆雞益精血壯筋骨

＇方劑＇　肉雞1200克，桃仁150克，南薺250克，大蔥250克，甜麵醬、白糖、醬油、味精、料酒、鹽、食油、雞蛋、澱粉各適量。

＇制用法＇　肉雞開膛去毛及五臟，剔去骨，洗淨，雞肉打花刀後剁成雞丁，用鹽、澱粉、雞蛋上漿待用。桃仁用開水稍燙，將皮撕下炸成金色待用。南薺、大蔥去皮洗淨各切成丁。鍋上火注入花生油，待熱後，下人雞丁，炒至將透時下人南養及大蔥丁，稍編炒然後下人甜麵醬、白糖、醬油、味精、料酒炒勻，撒入桃仁翻鍋即成。本菜特點是醬香濃郁，脆嫩並重。食之。

＇功效＇　補肝腎，益精血，壯筋骨，強腰健腦。適用於虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉、消渴、水腫、貧血、腸燥便秘、血滯風痺、腰膝痠痛、神疲乏力。

四、補腎養身

1　．豆腐鮮蝦理虛補陽

＇方劑＇　豆腐2塊，羊肉80克，鮮蝦50克，生薑2片，鹽及味精適量。

＇制用法＇　先煮羊肉至八成熟，再下豆腐、鮮蝦及調料。食肉飲湯。

＇功效＇　益氣養血，溫陽。用治氣血不足及腎陽虛。

2　．燜羊腿治男子勞傷

＇方劑＇　肥羊腿肉500克。

＇制用法＇　切碎蜜蓋燜煮爛。吃肉飲湯。

＇功效＇　溫補氣血，補形衰。用治男子勞傷。

3　．蓯蓉豬肝湯補男女腎虛

＇方劑＇　肉蓯蓉25克，豬肝100克。

＇制用法＇　將豬肝切片，加水兩碗同蓯蓉共煮，煮剩湯一碗。調味飲用，連飲多次。

＇功效＇　生精補血。對男子腎虧損、女子陰氣不治都有補益作用，是男女均宜的和緩滋補藥，補而不燥，滋而不膩，即補益力來得從容而不急驟。

4　．羊骨粟米粥補虛養腎

＇方劑＇　羊骨適量，粟米100克，陳皮5克，姜20克，草果2個，鹽少許。

＇制用法＇　羊骨搗碎，陳皮去白，同姜及草果加水煎湯，去渣取湯下米作粥。加鹽調味服食。

＇功效＇　補腎，強健筋骨，祛寒溼。用治腎虛腰痛、耳聾、乏力。

5　．羊腰黑豆湯治房勞過度

＇方劑＇　羊腰（羊腎）1　對，黑豆100克，小茴香5克，杜仲15克。

＇制用法＇　先煮羊腰（剖開去內膜），後放黑豆等再煮半小時。吃肉飲湯。

＇功效＇　補腎虛，益精髓。用治房勞過度的腎虧腰痛、眼閃金花等虛症。

6　．核桃魚頭湯治腎虛頭暈痛

＇方劑＇　核桃仁25克，首烏25克，天麻10克，鯉魚頭或鰱魚頭1個，鹽、味精適量。

＇制用法＇　魚頭去鰓、洗淨，同其他三味共煮至魚頭極爛為度。日飲湯2次。

＇功效＇　補肝益腎。用治肝腎虛所致的頭暈、頭痛。

7　．黃魚鰾補腎調理氣血

＇方劑＇　黃魚鰾膠、鹿角片等份，黃酒或葡萄酒少許。

＇制用法＇　魚鰾膠和鹿角片用砂炒至色黃松脆，其研細末。以酒送服，每服5克，每日2或3次。

＇功效＇　滋陰補腎，強身。用治腎虧腰痛、腰膝無力、頭暈眼花。

8　．蘑菇糖稀丸治腰腿痛

＇方劑＇　蘑菇500克，糖稀適量，白酒30克。

＇制用法＇　將蘑菇焙乾研面，用糖稀、白酒調和捏成丸粒。每丸9克，每日早晚飯後服1丸。

＇功效＇　溫經散寒，暖腰膝。用治腰腿痛。

9　．黃酒燉烏雞補腎陽虛

＇方劑＇　雄烏雞1只，黃酒1公斤。

＇制用法＇　將雞開膛去肚內雜物，放人鋁鍋內，加人黃酒上火煮開，改用文火再煨燉至肉爛可食。食肉飲湯，每日l次。

＇功效＇　養陰，退熱，補中。用治因腎虛引起的耳聾或老