楊綠茵認為食物好不好吃，原料最重要，烹飪者的因素在其次。

烹飪者也可以分四類，最低階一種是弄熟馬馬虎虎可以將就吃的煮飯者；然後是那種學炒菜，記菜譜，唯手熟爾，最後練出還不錯手藝的炒菜者；在上一層就是廚師級了，刀工，火工，什麼都練，對廚藝會體會有感覺，會創新出菜品，畢竟這是職業嗎；最高一等的可以稱為大師了，跟大長今一樣，為不同的人用不同食材準備出適合的膳食，即使普通的菜都能讓人吃出愉快心情。

楊綠茵遊離在四者之中，一切看心情而定，廚房不是她所愛，但能夠讓心愛的人（不特指喜歡的男人，有時她也很喜歡自己呀）吃到自己親手做的美食，然後露出愉快的表情，幸福的是自己。好女人就應該進得廚房，出得廳堂，要知道美食是全世界通行的語言。

楊綠茵想開個私房菜館目的是作為結交朋友的場所，佔地兩畝多的院子被她設計成兩部分，前院命名為暗香樓分為兩層。

第一層被修葺成兩個區，進門之後的左邊是個展示食材的大廳，裡面將陳列瓣塘莊園出產的精品果蔬和其它農產品，各處採買選出的上等食材，每種食材都明碼標價可隨意購買。客人進門可以任意選材，由廚師用最新鮮的原料現場加工呈上，加工費也是列在選單上。

右邊則是餐廳，大廳是酒吧形式，每位十兩門票，可以按價目牌選擇消費現成的點心和酒水飲料享用，同時欣賞歌舞表演。樓上只有三個包