中午等趙娉婷回來，一桌子中西合璧的佳餚就擺在了正廳，趙員外夫婦也被邀請赴宴。等所有人美美享用過之後，楊綠茵才告訴他們是自己做的，這次輪到趙員外一家子眼暈了，趙員外對這桌菜讚不絕口到：“雲小姐的手藝可以當御廚了！”

聽了趙員外的話，楊綠茵心思一動，“是啊，我可以和娉婷一起開一傢俬房菜館，其中的好處有很多，只可意會，不可言傳。”

第十九章　美女私房菜

更新時間2010…7…10　6：30：52 字數：2429

楊綠茵對趙娉婷說到：“婷姐姐，我們可以合夥開一間私房菜館，客人不準點菜，我們做什麼，他們吃什麼。如果要吃我倆親手做的菜就等著，我們兩個高興想做菜時就隨意做一桌半桌的，一個菜至少要個十兩銀子，一定很好玩！”

“好哇，這樣和山大王有的一拼了，我喜歡！我雖然喜歡做菜，但不是隨便什麼人都有資格吃我做的菜，就是給一百兩銀子一個菜也要看我的心情！”趙娉婷本來在觀察剩菜中，想發現楊綠茵做菜的奧秘，聽到她的主意，馬上響應起來。

趙夫人聽到姐倆的瘋話，笑著打趣道：“你兩個的手就是用金子打的，當過給皇上做菜的御廚也不值得這麼開價的，這樣的條件有客人上門才怪呢！”

楊綠茵收起了嬉笑的表情，很認真地看著趙員外，趙員外和她眼神交匯過後開口道：“我十天前，買了一個小官的產業。其中就有個酒樓剛修治過，旁邊還有座院落佔地兩畝多，景緻不錯，有竹林小橋，還有活水流過，只是地方偏僻了些，在我家前面五里的地方。雲小姐若是要玩玩，就借與你好了。有什麼要幫忙的儘管開口。”

楊綠茵很鄭重地點頭說到：“娉婷也和我一起做好嗎？她會是個好幫手，賺了錢，我和她一人一半。”

趙夫人急忙回絕，：“娉婷怎麼可以拋頭露面呢？她沒做過生意，我家也不打算要她賺錢！”

“讓她去，雲小姐自然會安排好的，夫人沒事也去幫忙。產業是趙家的，賺的純利，雲小姐只可以分三成，我還會派自家的管事來負責打理俗務，一切都要立在合約上。”趙員外立刻拍板。

楊綠茵最喜歡這種講原則的生意人了，眼光準，辦事幹淨利落，當即答應下來。

第二天楊綠茵就把一份類似計劃書的東西交給了趙員外，他看後和楊綠茵彼此交換意見後就擬成合同，簽字畫押。楊綠茵不享有任何產權，只負責經營，分三成的純利，說白了就是職業經理人。

楊綠茵立刻開始籌劃，開張如何讓酒樓和小院裡的私房菜館一舉成名，楊綠茵在瓣塘莊園並沒有種多少糧食，拿了六畝多地種些培養良種的試驗田，其餘的土地都是按生態迴圈養殖配置好的，有大量經濟作物和套養的牲畜，一些加工坊。

現在去年莊裡存的糧食都被消耗一空，楊綠茵還另外買了一批糧食供給全莊人使用。等夏秋兩季的糧食收穫之後，楊綠茵還需要大量買進糧食才可以維持莊園裡的生活。也就是說瓣塘莊園產出的所有東西都需要到市場上賣出，才能養活所有人，並取得利潤。開酒樓的最大目的就是消耗掉楊綠茵在瓣塘莊園生產的優質農產品。

楊綠茵用白麻布刷上桐油製成油布搞出來的大棚，已經在使用，雖然效果不算好，還要繼續尋找替代品才能應付冬天的使用，但今年莊裡的瓜果一定會比京城最早上市的瓜果提前十天半個月上市。快速育肥的豬和雞鴨也快出欄了，新釀造的酒也到該勾兌的時候，一切產品都要想辦法變成白花花的銀子。

楊綠茵在趙娉婷的南郡菜中發現了一種叫銀沙蟲的東西，用它的幹品和蘑菇煲湯特別鮮美，於是就試著拿銀沙蟲的幹品放在不同的蘑菇湯裡煨乾，再用磨子磨成細末，當方便雞精來使用。果真是放哪哪鮮，根據蘑菇的不同，味道還有不同的層次。

楊綠茵請趙員外幫忙在他南郡的土地上，養殖這種蟲子，把幹品運到京城，當成開私房菜的秘密武器。至於其它吃過的南郡特色食材，只要成本划算有多少帶多少。有些山菜和蘑菇都可以帶種子或是秧子，菌種來，可以在瓣塘莊園試種，以後自然成本就低了。

楊綠茵一面努力的回憶著在現代吃過的各種美食，編寫菜譜。另一邊趙娉婷和趙夫人也忙著將自己所見所聞的好吃的編成菜譜，同時還要按楊綠茵的要求招兵買馬。趙員外入京時就買下了京城五大知名酒樓的最後一名清遠樓，在他的經營下，生意比以前還好一些。現在楊綠茵就讓趙家以清遠樓分店的名義在京城招募人手。