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人類在漫長的歷史中一直都是雜食動物，從樹葉到根莖，從樹上的各種野果到草叢中的蘑菇，自這些食物中，人類生存所需的各種營養成分幾乎都可攝取到。但人類進入現代社會後，食物品種大為銳減，一些以前經常吃的野菜、野果退出了人類的視野，而且在食物供應充足的情況下，人類會慢慢變得挑食，只選擇那些味道鮮美的食物，於是就有可能出現某些營養成分缺乏症。

西方國家幾十年前對各類維生素的額外進補熱情高漲，但近年的科學研究卻發現攝入過量的維生素對人體其實是有害的。我想這個問題解釋起來很簡單：因為人體的進化，使得我們對各種營養物質的攝取衡定在某個額度，這個額度是和它所處的生活環境相適應的。就是說長年生活在阿拉斯加的人種和長年生活在熱帶的人種在營養需求上是有差異的，這種差異體現了進化的完美性。

由於環境的變化，比如自然災害引起的食物短缺或人口數量的劇增，可能人體會因營養物質的缺乏染上疾病。而同樣的，人體也不能適應過量的營養攝入，這最終也會致病。

用一個最簡單的例子說明：人類是雜食動物，而且進化過程中，大多數人種是以植物為主食，少進肉食，人類一直適應著這種生存方式。後來，這個人種突然以肉食為主，少量的植物食品為輔，他的身體馬上就出現不適，如變得肥胖、患上高血脂、心血管等疾病。而對於愛斯基摩人呢，這個種群主要是以肉食為主，如果他們突然遷居至熱帶來，以植物食品為主，也肯定會出現某種營養缺乏症。原因很簡單，某一人群的進化目的是能最完美地適應當地的生活環境，當所處的環境突然改變，進化的速度跟不上環境改變的速度，人體的機能就會出現某種不適應症。

那好，我們絕大多數人（中國人）的飲食結構是以植物以主、輔以少量肉食，雖然我們終日勞作，但進化保證了我們的身體能完美地適應這種生活環境。突然有一秒（我們生活方式的急速變化——其實也只是改革開放後的近30年間，它相對於人類漫長的進化史，連一秒都稱不上），我們的生活狀態完全改變了，我們變得以肉食為主、運動變少，作息不規律、生活壓力突然增大，但人體的進化一時還“回不過神”，不出問題才怪！

可能隨著人類的進化，在一萬年以後，人體最終適應了我們現在的這種生活方式：大魚大肉、整日坐在電腦前、天天熬夜……這對於一萬年後的中國人可能才是最健康的。但目前的人類無從適應，所以我們保健的目的只是不讓人體這樣為難，或少讓它如此為難，最根本的辦法是恢復到人體一直適應的那個生活狀態。至於各式各樣的額外補充營養物，我想，如果你有正常的飲食，那就絕對不需要。而且我可以保證：當人體攝入它不需要的額外營養時，不管這種物質是多麼好，對身體都是有害的。

如果我們能從進化的角度來思索我們的保健，就完全不需要那麼多的保健專家來告訴我們該吃些什麼，該補些什麼，一切與人類以往生活狀態相適應的就是好的保健方法，反之，不管那些方法號稱經過多少科學研究，最終都對人體毫無裨益！

容我“英明神武”地推論：不管多好的東西，如人參、燕窩、魚翅、從虎鞭到皮鞭，正常人吃多了，絕對沒一點好處！

第六章呼吸系統

一、呼吸系統的防禦部隊（1）

《創世篇》說上帝創造我們時是這麼幹的：他用一塊土製出人，並往人的鼻中吹了一口氣，人類因此獲得了生命和靈魂。上帝的這股仙氣，肯定是吹到了我們的肺裡，從氣管到左右兩根主支氣管，然後一分再分、分而又分（分了十五六次）最終到達肺泡。

再開個小玩笑，你看，我們中國人看來比較不受我們的造物主——女媧待見，她老奶奶偷工減料，抓一把黃土一撒了事，人家上帝好歹還吹了一口仙氣（如果宗教人士認為我們幽默一下他老人家不對，就當我沒說）！

1。倒栽的呼吸系統

好了，對於呼吸系統，我們大多數人還是有點概念的，就是空氣從口到氣管，再到肺，儘管從氣管到支氣管層層分杈（層次連世界上最龐大的官僚體系都比不上），最終到達肺泡（密密匝匝的小泡泡）。

如果要形象一點描述這麼龐大的氣管、支氣管，咱們先來幹一件事，將一棵大樹劈斷，然後倒立過來，樹樁朝天。我們的口腔、鼻腔就像是這棵倒栽大樹的主樹幹，大樹分成兩個大分