看過的男人，忽然感覺他的鼻子很尖，鉤鉤地；眼睛很有型，如雕塑一般，冷冷地散發著吞噬的目光……

哇，好酷啊！

為什麼我以前沒有發現呢？

方芳在心裡狂呼道。

也就在她驚呼的同時，一粒種子悄然降臨她的心田，萌發了嫩芽。

沉默，這種沉默像是過了一千年，也好像是隻有一剎那的時間。

當趙嬸領著一個相貌憨厚、穿著廚師制服的男人走了過來時，一股刺鼻的油腥味鑽入田光的鼻孔，讓他扭過頭來。

看到趙嬸，田光的臉色和眼光變得溫和起來。

這個廚師名叫趙運程，年輕時曾經在很多一級大飯店裡做過學徒；但不知為什麼，從來也沒有拿到過正式的廚師證書。後來因為某件事情成為他人的替罪羊而啷噹入獄。出獄後，找不到工作，只好和老婆開了一家小吃店。

趙運程深深地給田光鞠了一躬，“謝謝梅大公子的指點，讓我們家重新有了生活的支柱。”

田光側了側身體，躲開了正面，站起身來，說道：“趙大叔別客氣！梅小姐願意幫你們，我當然也要出一點力了。這樣吧，請你坐下說說你最拿手的菜餚是什麼，我品嚐一下再說。您看怎麼樣？對了，我不姓梅，我叫田光，您可以叫我小田。”

“哦，對不起，我搞錯了。我以前跟魯菜大師賀洪他老人家學過一段時間魯菜，還跟一些川菜、粵菜的師傅學過藝，但都學藝不精，實在沒有什麼最拿手的菜餚。如果真要說得話，對於烤肉、燻肉上，我還是有點心得。尤其是賀大師最拿手的煙燻排骨，我學得最好。不過這道菜事先排骨需要一天的醃製，否則排骨肉吸收不了調料的味道，肉也不會酥爛。另外一道菜就是粵菜中西瓜雞……”

田光認真地聽著，腦子裡在思考著這些做菜工藝流程中，味道的釋放和混合是否合理？形成的最後味感是什麼樣子的？

方芳對怎麼做菜根本不感興趣，這時服務生把她要的兩道菜端了過來，沖鼻的香氣引得她哈喇子直流，是在忍不住了，拿起筷子呼呼地吃了起來。

她不感興趣，但是她背後座位上的一個老頭子聽到賀洪和煙燻排骨時，當即耳朵立了起來，傾聽著田光和趙大叔的談話，生怕漏掉一個字。

“趙大叔，你能告訴我賀大師的配料嗎？”田光問道。

誰知田光這隨口一問，卻讓趙大叔好生為難，支吾道：“這……這好像不可以。我發過誓，不能告訴任何人的。”

………【第四十章　隨園密宗】………

三十年前，賀洪在海城的飲食界可是無人不知，無人不曉。尤其是他最拿手的煙燻排骨，據說已經達到了前無古人後無來者的境界。那個年代，能品嚐到這道菜的人真如鳳毛麟角，罕見極致。後來他去世了，就再也沒有人會做這道菜了。

沒想到，一個小吃店的掌勺人居然得到了他的真傳，言說他會這道菜。這能不讓人側目嗎？

可是，調料配方往往是飲食一派的生存之道，最忌諱的就是旁人打聽。

田光並不知曉什麼賀洪不賀洪，什麼秘方不秘方，更沒有任何門派之見，他只想幫這家人而已。

“既然你為難，就不必說了，明天我會到這裡來，你準備好就是。不過今天你幫我做一道菜，叫檸檬排骨。取兩寸長的排骨，去其筋肉；用刀背輕輕將肉的肌理拍松，抹上少許生抽、料酒和花生油，施以最新鮮的檸檬切片擠汁，滴淋後，滾動揉搓三分鐘。放置五分鐘後，在爐火上燻烤。

注意，排骨要遠離火苗，只用火苗的餘溫。開始時，每兩分鐘翻一次面；十次後，半分鐘翻一次面，半小時後，見其肉燻為眼黑色，肌理顯出紋理狀，即可食用。”

趙運程盼了大半個月才盼來田光，沒想到卻只點了這樣一道簡單的菜餚，調料用得比牛肉醃製時少多了，僅僅用了生抽、料酒和檸檬。

這樣的肉能好吃嗎？

不僅趙運程疑惑地看向田光，芳芳也懷疑。

但是，方芳背後那個老頭卻猛然站起來，言道：

“《隨園密宗》上有曰：佳餚美食，恆河砂鑠，以激發食品原味者為上乘；以香料調配混合而成者下乘。沒想到俗世中竟然有人深知其髓，了不起呀！這位小兄弟，不知可否借一步說話？”

田光進來時根本沒有注意到這個老人，現在見他滿頭銀髮，卻滿臉紅潤，言語間雖然混雜生澀的古文，但其風範頗有高手隱士的派頭，讓人不敢輕視。

“老人家