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第48部分

來要做的是配料方面,米漿是很講究的,不能太稀也不能太稠,太稀的米漿炸出來的海蠣包沒有口感,而且很容易散開,太稠的米漿做出來的海蠣包則會質感全無,影響口感。”

接著木封就開始用石磨磨起了米漿。其中的大米每一粒都十分的充實飽滿,散發著油光的亮度,彷彿是精美的玉石。

在磨米漿的同時,木封又在米漿之中加入了一點花生,輕輕的磨了一小會,略微濃稠的米漿流淌而出,到了石磨下面的青花陶瓷碗中。

……

而趙紳也開始了製作,運用起廚神刀工開始瘋狂的切割著冰瓏雪蠶,每一隻都只留下最精華的部分,揮刀的動作極其快速,甚至已經到了肉眼無法跟上的速度。

拋空,揮刀,入碗,整個過程都是在殘影中完成,觀眾們能看到的僅僅是落下來的晶瑩剔透的蠶肉。

有許多人對蠶都充滿了質疑,特別是在見過綠油油的蠶蟲之後,對蠶生出來厭惡的心理,但趙紳的冰瓏雪蠶,樣子卻是精美無比,如果不是透過名字,單單看一隻冰蠶,只會覺得是一個精美的冰雕。

蠶擁有高蛋白,遙遙領先其他的同類,肉質十分香嫩,但精華卻很少,所以能夠吃到整整一個包子所蘊含的蠶肉,是一件很幸福的事情。

切好之後的冰蠶羅列在水晶琉璃盤中,與盤子交相輝映,散發著晶瑩的光芒,從遠望去彷彿是鏡面在反射著太陽光一般,閃亮無比。

冰原穀粉也展現在大家的面前,他比冰蠶更加吸引觀眾的眼球,因為這麵粉竟然是像冰雪一般的潔白,麵粉雖然是白色,但大部分都是乳白,這與小麥分不開關係,普通的小麥所磨出來的麵粉,自然是乳白色,正常看起來也是十分潔白,但是與冰雪相比,就要差了許多。

而生長在極寒之眼的冰原穀粉,彷彿是蘊含著大自然最淳樸的雪域風情,將人帶入了另一個嶄新的世界。

……

“我們的兩位大廚已經開始在一絲不苟的製作美味佳餚,請為