微煎制，去腥增香。再加入琥珀般透亮的料汁，蓋好蓋子用旺火燒開，端離開火上，等溫度稍微降下再移回火上。

趙紳將這一動作不厭其煩地反覆8遍，在這中間又三次翻動雞腿，每燜制一面，要端離火上兩次，如此反覆燜制，大約進行了十二分鐘，在最後一次端離火口的時候，封好鍋蓋，三分鐘才能揭開蓋子。

趙紳將花雕雞乘出，取幾勺滾湯淋在上面。一股夾雜著濃郁香味的蒸汽散去後，只見大碗中的美食顏色鮮亮，點點油花飄在湯麵上，而那湯也並非凡物，彷彿是用三十年花雕酒燉制的雞湯，營養豐富又均衡。

這花雕雞在蒸的時候，整個廚房就充盈著迷人馥郁的清香，酒香的醇厚與雞肉的鮮甜相結合，產生了奇妙的香味，勾的人食慾大動。光聞著味道就有一種酒不醉人人自醉的奇妙感覺。

老爺子這一輩子也算是喝過無數的酒了，但此刻對這一道酒香撲鼻的佳餚卻也是口水直流。他立刻轉身站了起來，恨不得趴在屏風的視窗上。

……

“小師傅，這個，賣嗎！”說著老爺子還嚥了一口口水，眼睛已經盯在趙紳手中的酒仙雞挪不開了。

“不，這是試驗品。”說著趙紳自顧自的夾起一塊雞腿肉放入口中，感受著其中的味道，仔細的尋找有沒有紕漏的地方。

“我說你個小兔崽子！有這麼對待老人的嗎？快點給我做一份！你是在讓我看你吃嗎？”

平日裡慈祥的老大爺一改常態，面色通紅的對著趙紳批判到，就像在教訓不肖子孫一般，指不定這個老人會不會在下一秒衝進來與趙紳拼命！

……

幾分鐘後鼕鼕將一盤酒仙雞送到了老大爺的面前，雖然是酒仙雞被蓋子蓋上，但是那其中的味道不停的散發出來，充斥在老大爺的鼻口之間。

老大爺開啟蓋子，急急忙忙的夾起一塊放入嘴中。

那雞肉肉質軟爛卻又不失脆嫩，汁濃味重卻又爽口潤滑。

“轟隆隆……”

一種本該被酒香收斂大部的肉香味在口中爆發�