。這臊子面也慢慢傳開，而其做法也慢慢傳播中得到了展開。

還有人說岐山文化館李辛儒先生還特地寫了一本小冊子，書名叫《神來之食歧山臊子面》。據他考證，臊子面源於周代屍祭制度的“竣餘“禮儀，即先敬神靈祖靈，剩下的才輪到君卿，最後才是普通人。這種遺俗在岐山長期存在，不管誰家辦紅白喜事，第一碗臊子面先不上席，而由小字輩端出門外潑兩次湯，意味祭奠天神地神，剩下的湯稱“福把子“，潑向正堂的祖靈牌位，然後才上席，並按輩數和身份次序上飯。過去吃麵剩下的湯不能倒掉，還得回鍋。即取竣餘的餘字之意。臊子面是岐山和關中一帶款待客人的便飯，新媳婦過門，孩子華誕，老人祝壽，通常都以臊子面款待客人。

也有人說來源於唐的“短命面”。臊子面是在唐代“短命面“的根底上展開變化而來的。《猗覺寮雜記》上說：“唐人華誕多俱湯餅，是皇親國戚慶賀壽辰的壽麵，世所謂'短命面'者也。“唐代詩人劉禹錫有詩云：“餘為座上客，舉箸食湯餅。“麵條一類的食品，在唐代稱作“湯餅“。劉詩中提及的湯餅“，就是“短命面“。

它是唐朝時招待客人的佳點。相傳，蘇東坡在陝西為官時，特別喜食這種麵條，並寫下了對它的讚譽詩句：“剩欲去為湯餅