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第168部分

異體,體外受精。我國盛產,南北沿海多有分佈。

第四百二十五章 特別的蟶子

肉可鮮食,也可加工製成蟶乾、蟶油等。我國養殖歷史悠久,以福建、浙江產量最大,並有人工養殖。

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蟶子是簾蛤目(veneroida)竹蟶科(solenidae)瓣鰓綱軟體動物的通稱。又稱蟶子皇、聖子、竹蝗、蜻。貝殼長,近柱狀或卵圓形,兩殼相等。前、後端開口,前端為足孔,後端有水管伸出。殼頂不凸出,其位置隨不同的種類而異,有的在殼的最前端,有的在貝殼中央略靠前方。足極發達,長柱狀,無足絲。中國沿海一帶均有出產,江蘇、福建、山東、浙江是著名的產地,人們還常常在海水鹽度較低(適應範圍在4…28‰)的河口附近和內灣軟泥海塗中築“蟶田”,進行人工養殖。其中縊蟶、長竹蟶具有很大的經濟意義,為主要的養殖物件。蟶苗在一年之內放養長大,體長大多在4厘米左右,為一年蟶或新蟶,在7…8月採收;如果繼續放養到第二年,一般有7厘米左右,稱兩年蟶或舊蟶,在3…4月採收。目前只養一年蟶和二年蟶。

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每個蟶子體內都有一條透明的類似線蟲的東西,它是蟶子消化系統中的一個器官,名叫“晶杆”,可食用。在蟶子進食時,晶杆做為攪拌機來帶動腸胃蠕動,促進食物消化;當蟶子飢餓時,晶杆會自動溶解,用於充飢。一般放置較久的蟶子體內不會有晶杆,而蟶子會因自身酶分解的快慢,造成晶杆溶解時間上的先後,所以就算是同時捕捉到的新鮮蟶子,也是有的有晶杆,有的沒有。

晶杆。

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是軟體動物中瓣鰓綱(就是雙殼貝類)和腹足綱(就是海螺、蝸牛之類)消化道中的一個正常而且必須的器官,它是個半透明明膠樣棒狀體,上面飽含消化酶。你可以認為這玩意兒就是這兩類軟體動物胃中的一個棍狀的“墨錠”,在消化時它一邊旋轉一邊和胃中間的一個硬質結構衝撞、研磨,釋放出消化酶。

當然,蟶子身上的寄生蟲,一般是一種叫“食蟶腸洩吸蟲”的生物,該蟲為黃白、乳白色,長度約2厘米,和晶杆完全不同。被寄生的蟶子體形消瘦,無法繼續繁殖,擠壓其腹部會有不止一隻**爬出。人若食用含有寄生蟲的熟蟶子,一般無礙,腸胃功能不佳者可能會有消化不良等反應。

生境及分佈編輯

分佈

廣佈於中國南北沿海,日本也有分佈。為福建、浙江沿海重要的養殖品種。蟶子均為海產,常見的有20多種。大部分為溫帶和熱帶種類,生活於潮間帶中、下區或潮下帶的淺海沙灘或泥沙灘;少數種類生活於深的海底,也有些種類生活在河口或內灣、有少許淡水注入、海水鹽度較低的軟泥底質中。

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喜在風浪平靜、潮流暢通、底質鬆軟、有淡水注入的內灣中,低潮區,營穴居生活。隨潮水的漲落在洞穴中作升降運動。海水淹沒時,上升到沿**,伸出進出水管,進行呼吸、攝食、排洩等活動。灘地幹露時,則降到沿穴的中部或穴底。縊蟶潛居的深度,隨蟶體大小,體質強弱,以及底質和季節的變化而不同。通常蟶體大,體質強壯,底質鬆軟,水溫低時,潛居較深;反之,蟶體小、體質弱、底質硬、水溫暖時,潛居較淺。一般潛居深度為體長的5~6倍。根據灘塗上進出水孔的大小和兩孔的間距,可以判斷蟶體的大小和肥瘦。若灘面上進出水孔明顯,並且在出水孔周圍有泥土隆起,說明蟶體健壯。

在沿穴中倒立生活,前端向下,後端向上。1個洞**,不會同時出現兩隻縊蟶。通常稚貝的移動能力較強。在正常情況下,成年蟶不會離開自己的洞穴而轉移到別處生活。

廣溫性貝類,生活在北方的縊蟶,能忍受冬季0~…3c的低溫;生活在南方的縊蟶,在39c溫度條件下仍能生活一段時間。縊蟶生長的適宜水溫為15~30c。在適宜的溫度範圍內,溫度愈高生活愈快。縊蟶對海水比重的適應範圍為1。005~1。020,在這個範圍內比重偏低對縊蟶生長有利。

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雌雄異體,1年性成熟,生殖腺分佈在內臟囊中。雄性生殖腺呈乳白色,雌性生殖腺呈淡黃色。繁殖季節因地而異。北方比南方早。遼寧縊蟶的繁殖期在6月下旬;山東8~9月;浙江和福建自9月下旬開始一直延續至翌年1月為止,繁殖盛期出現於10月中旬至11月中旬,相當於寒露、霜降和立冬3個節氣。在整個繁殖期間,有4次集中排放精卵,每次繁殖的間歇期