，便將鯊魚拋回海中以保持更多的空間存放價值更高的魚翅。這些鯊魚並不會立刻死亡，但會因失去遊弋能力窒息而死，或者被其他鯊魚捕食。也正由於牽涉龐大的利益，該行業倍受有黑社會活動介入的指控。

……

7成左右的魚翅被汞汙染，如果大量食用可能會對健康產生威脅。魚翅也並無特別的營養價值。事實上，近幾年來，因為工業廢水不斷地排入海洋，每年進入海洋環境的石油高達兩百萬噸以上，使得海水中重金屬含量較高，而鯊魚處於海洋食物鏈的頂端，吞食了其他魚類後，食物中的重金屬也隨之進入鯊魚體內，積累下來，因此鯊魚體內的重金屬的含量會越來越多。

三丁基錫是用於船體防汙塗料中的一種化合物，在義大利沿岸海域捕獲到的鯊魚的腎臟內已發現這種化合物。在東地中海的幾種鯊魚物種組織樣本中也已經發現鎘、鉛、砷等金屬元素。而2001年，曼谷唐人街市場的魚翅抽查表明，10個魚翅中有7個含有高含量的水銀，最高含量為允許量的42倍。2008年，香港市場的抽查表明，10個魚翅中有8個含有高含量水銀，最高含量為允許量的4倍。

2011年3月11日，因為日本福島核洩漏，造成食物鏈高階的鯊魚體內積累大量放射型物質。日本文部科學省3月16日至19日取樣檢測。結果顯示，鯊魚體內中鍶－89的放射性活度為最高每千克260貝克勒爾，鍶－90則為最高每千克32貝克勒爾。鍶－90的放射性活度為最高每千克5。9貝克勒爾。放射性鍶是鈾－235的裂變產物，鍶－89的半衰期約為50天，鍶－90的半衰期約29年。長期接觸可能會�