點頭,死神越發覺得是不是因為今天失去資格的事情讓渡有點精神刺激過大了,他心中相信有這麼一回事情的比例佔得很大。
一共十四位小二站在渡的身後,渡心中不免感嘆一句:又是我吃不到飯的一次酒席。
桃仁是提前撥好的放在乾淨的小碗裡,下開水焯幾下,去掉苦澀味撈出瀝乾。渡的手腳很利索,炒鍋裡放油,待油溫熱後慢慢炸熟撈出。鍋內留少許油,放入白糖炒糖色,待糖稍微濃稠,放入炸好的桃仁翻炒均勻出鍋。趁熱灑上芝麻。
“琥珀桃仁,桃仁用的是千鶴山生產的桃仁,味道本身就帶有清香,會比現實世界中的味道更好一點。”渡把盤子一端,從來不弄裝飾,這倒是讓天耀感到一絲意外。
夾起一塊,放入口中,咬下去的酥脆,白糖包裹著炸好的桃仁,甜甜的恰好像是血橙冰花的升級,這樣層次的甜度,讓人無法忘懷,同時,芝麻灑在桃仁上,味道更好了,和血橙冰花的滋味交相融合。
他們感覺胃口很好,小小的一盤很快就被消滅光了。渡在鍋子的選項中選擇了清洗後,倒入水,放在灶上燒,渡取過一顆顆硃紅色的果子,用刀削皮,切塊後入鍋,煮熟的時間很快,將果子撈起,放置小碗碾成泥狀,磕破一顆蛋,蛋黃和蛋白與果泥混合攪拌後團成圓形裹上面粉。炒鍋下油,油熱後將果泥丸子下鍋炸至金黃,撈起靜置的功夫間,渡抄起蓋特魯牛裡脊切成小條狀,入鍋,翻炒幾下,倒入醬料再一次翻炒,放入香草料提香,很瀟灑地抓起一把砂糖灑在牛裡脊上。
天耀感嘆道:“不愧是大師級別的廚師,好大膽的放調味。”
晶瑩的砂糖融化在了棕紅的醬料中,色澤鮮豔。
兩道菜餚按照人數分份放在二十四個空盤中,十二位小二將擺有金黃色的球和牛裡脊條分別放到自己負責的客人面前:“黃金炸球,甜醬牛條。”
這是隻有