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第96部分

色沙灘,誰不說青島是個好地方呢?

94、煙臺:蠍滾繡球

煙臺菜屬膠東風味,以烹製海鮮見長。毒蠍也成了山東人的餐中物,油炸山蠍是山東著名的風味菜點,而煙臺人的蠍滾繡球便是吃毒蠍的又一傑作。

95、德州:德州扒雞

其實德州除了扒雞出名,西瓜也是種了上千年,就是這一道菜讓德州出了名,也讓全國各地大小燒雞店的招牌高度統一:德州扒雞!正宗的德州扒雞,全名五香酥骨扒雞。特點是:五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓。造型上兩腿盤起,爪入雞膛,雙翅經脖頸由嘴中交差而出,全雞呈臥體,色澤金黃,黃中透紅,遠遠望去似鴨浮水,口銜羽翎。

96、澳門:葡國生蠔

澳門漸漸褪掉葡萄牙的影子,經典的萬國建築與葡國菜仍然留了下來。葡國菜口味清淡;量少精緻。把土豆泥放到原只生蠔上一起焗,兩者的味道相互滲入,有意想不到的效果。

97、房縣:清炒小花菇

在一般人的印象裡,小花菇鮮則鮮矣卻通常是用來調味的,但是�