“但是，路加的實力也很強。我記得在名校排位賽上，闕正卿就輸給過他。”久我照紀十指交叉，放在腦後，輕聲說道。

“沒錯，但別忘了，上次比賽場地是在巴黎，這次的比賽是羊城。評委們的飲食習慣，對選手的影響，還是比較大的。就算他們想要做到公平公正，但是舌頭以及味覺，是不會騙人的。”一色君解釋道。

近藤淳對路加的名字比較陌生，因此，也聽不太懂兩個人的對話，但她知道，最後一名選手已經端著菜品，走上了評委席。

大廳再次安靜下來，目不轉睛地看著電視。

闕正卿和鄭軻在烹製出精美菜品的前提下，分數都沒有超過95分，這讓路加的內心感到了不安。

再把湯品放到評委面前的桌子上後，路加輕輕地後退了一步。

“諸位老師，這是我的菜品，果凍狀牛高湯配維。希奶油土豆湯，請慢用。”

翻譯員將這句話翻譯成華夏語，很多人都皺起了眉頭這個名字也太長了。

然而，三名評委卻從這個菜名中，聽出了其他意味。

路加烹製的這道菜品，其實是兩種湯。

其一，是被做成肉凍狀的牛高湯，其二，則是奶油土豆湯。

將兩種湯汁搭配在一起，烹製出一道菜，這和先前蕭寒的猜測如出一轍。

裴宸和仰盈將目光，掃向面前的菜品。

這道濃湯盛放在透明的玻璃碗內，因此，乳。白色的湯汁透過玻璃，直接傳遞到三名評委的視野中。而深褐色的牛高湯肉凍，浸泡在乳。白色的湯汁內，就像是進行牛奶浴。而在湯液的表面，又淋灑著些許的金箔，讓湯品也增添了些許奢侈。

正如蕭寒之前所說，如果想讓肉凍儲存下來，最佳選擇就是烹製冷湯，就像面前的這道菜品。但也正是如此，三位評委在面對這道湯品時，並沒有聞到濃香的氣息。

這讓三個人有些不太適應，畢竟他們剛剛才試吃過兩道熱湯，那種香美的味道，直到現在，還在他們的大腦中，若隱若現。

趁著這個間隙，闕正卿小聲問向鄭軻，“喂，什麼事維。希？”

“嗯？哦，你是說維。希奶油土豆湯嗎？維希，就是法國的一個地名。這道湯品是用維。希人的做法，來烹製的。”鄭軻簡單解釋道。

闕正卿微微頷首。

三名評委拿起湯勺，在湯液中攪拌了一下，切成小塊的肉凍，隨著液體流動的方向移動。

仰盈拿起餐勺，舀起一勺湯汁。

與鄭軻所烹製的湯液相比，這道湯品並不濃稠。進入口腔內，湯液快速在味蕾上流過，進入咽喉，而細小的肉凍則在咀嚼之下，在口腔內肆意流淌。

一股濃郁的氣息，在口腔和鼻腔內迴盪，口腔內殘留的淡淡濃香，與奶油味混在一起，使得湯味的味道有了鮮明的層次感，除此之外，好像還有一些其他的味道。

但此刻，她的注意力全部被冰涼的口感所吸引。

這種感覺，就像是在嚴嚴寒冬，一個待在溫暖室內，昏昏欲睡。突然一陣寒風襲來，讓他打了一個趔趄，整個人也隨之精神起來，給人有一種說不出的清爽。

第316話　進入淘汰賽

這就是冷湯。

每一個步驟，都要經過長時間的冷炙，因此，這道湯品，也是五道菜中，耗時最長的。

而最終的效果，也沒有讓路加失望。

冰涼的口感，搭配著鮮濃的奶油氣息，讓湯品越發像一種冷飲，而果凍狀的牛高湯卻在咀嚼之下，散發出濃郁的味道，更讓評委們感到驚訝的是，這種濃湯之中，帶有肉凍的口感，是他們之前從來沒有嘗試過的。

“儘管在料理中，有奶油和牛奶的加入，但是湯汁的味道，卻與肉凍並不衝突，殘留在口腔內的湯液，很自然地與肉凍融合……這裡面加入了胡椒粉和食鹽，除此之外，似乎還有洋蔥和土豆的味道。”裴宸驚喜地看著路加。

路加聽了翻譯成英語的話後，點了點頭，“我在熬煮濃湯的時候，用黃油將蔥翠、洋蔥以及土豆，一起混炒，然後再與生奶油、牛奶混合，所以，在味道上，與肉凍有著很好的補充。而事實上，肉凍在這道菜品中，充當了主要食材的角色。”

“因為牛奶和生奶油在高溫狀態下，營養成分會有損失，因此在鍋離火之後，你才加入了奶油和牛奶，利用鍋的餘熱給它們加熱。然而，因為生奶油在冷卻之後，會使湯汁的濃度變大，所以，隨後你又加入了一定量的牛奶，來調