，將自己的菜品一一擺在了操作檯上。

主要食材，鄭軻選擇的是雞肉，輔料是胡椒粉、甜椒、白糖、香橙、高湯，以及本次比賽的主角腰果。

“小軻好像選擇的堅果是腰果。”小林龍膽託著腮幫，笑眯眯的說道。

“嗯，主要食材是雞肉，主題食材是腰果，但是，使用的卻是橄欖油，多少有些奇怪。”一色慧眯著眼睛說道。

“華夏菜為了保證食物的味道，很多時候會選擇動物油。即便選擇植物油，也多是花生油之類。鄭軻這次竟然使用了橄欖油，是不太常見。”久我照紀摩挲著下巴，思襯道。

橄欖油被西方譽為“植物油王后”、“地中海甘露”，常被用在西餐中。

“喂喂，龍膽學姐、司學長、一色學長，你們看，鄭學長好像拿出了木魚。”田所惠指著大螢幕說道。

“不止是木魚，而且還拿出了海帶。”紀之國寧寧雙手扶了一下眼鏡框，注視著操作平臺上的食材。

這道菜既有西餐常用的橄欖油，又有日式料理常用的木魚和海帶，遠月學園的學生，也不知道鄭軻要烹製什麼菜品。

“海帶、木魚……鄭君不會是想製備出汁吧？”一色慧推測道。

“但出汁是日式料理常用的材料。”丸井善二提醒道。

“是啊，所以，鄭君的菜品，在味道上，可能有獨特之處。”一色慧摸著下巴，注視著鄭軻的一舉一動。

鄭軻把食材放在操作檯上，接著便將海帶放入水中，加熱熬煮。

趁著這個間隙，鄭軻快速用香橙，榨出橙汁，放到一側備用。回身看到昆布煮軟之後，鄭軻用筷子夾出海帶，倒入一勺冷水，控制水溫，隨後，把木魚放入鍋中。

一色慧看著忙碌的鄭軻，越發確定了自己的猜測。

“沒錯，鄭君實在製備出汁。但是，他到底要做什麼菜品，來與出汁配合呢？”一色慧不解的問道。

鄭軻不僅在比賽中，很少烹製日式料理，事實上，在平時，鄭軻也不會刻意烹製和食。

這倒不是說，鄭軻不會做，而是相較於其他菜系，鄭軻在日式料理上，投入的精力太少。這次烹製出汁，又是為了什麼呢？

就在一色慧沉思的時候，鄭軻已經將鍋中的汁液過濾，熬煮出了出汁。

“真是的，小軻連出汁都烹製的這麼精緻……還有他不會的嗎？”小林龍膽鬱悶的說道。

“鄭君的基本工還是非常紮實的，只是烹製的時間較少而已。就算手法比不上和食名門出身的紀之國寧寧，但差距也只是在熟練度上。味道上應該不會有太大的差異。”一色慧揉著下巴，推測說道。

第142話　出汁與高湯

曹景旭在拿出食材的過程中，一直在思考一個問題。

他究竟要如何烹製這道菜品，是按照鄭軻的手法烹製，還是按照自己的節奏？

思考再三，曹景旭決定放棄模仿鄭軻的想法。

因為，他就算模仿的再像，也決不會比鄭軻更好，更何況，他也不太會華夏菜。

確定了思路後，曹景旭的內心，依然有種不甘。他的選擇，相當於承認，他之前所做的資料分析，並沒有什麼用處。

但是他渴望勝利。

如果適當的放棄，可以拿下這場比賽。曹景旭覺得，他的堅持是可以放下的。

“這是證明自己最好的機會。不能再輸了，否則真的要09了。”

曹景旭將用水浸泡過的牛排，切成大塊，再拿起主廚刀，沿著牛排的斜紋，每間隔一小段距離，就刻下刀痕，以便醃漬牛肉。

在將牛排進行簡單的處理之後，曹景旭將切好的牛肉塊放在小盆中，撒上食糖和黃酒，進行醃漬，使黃酒的醇香浸入到牛肉裡。

做完這些後，曹景旭開始調配調味醬。

蔥、蒜、胡椒粉，芝麻油……

將這些調味料混合均勻，淺香的味道，漸漸進入他的鼻腔。

“好像還不錯……”

曹景旭添了一下嘴唇，對這道調料的味道非常滿意。

在將胡蘿蔔和白蘿蔔切成小塊之後，曹景旭便開始處理整道菜品最關鍵的食材，堅果。

杏仁放到油鍋中浸炸，等到表面變成了綠色，再從鍋中撈出，除去杏仁的表皮，隨後又拿出了板栗。

“杏仁、板栗、紅棗、蘿蔔……鄭君的對手，使用的食材也不算太少。”一色慧笑眯眯的看著大螢幕。

“而且，那個h