“真好吃，火候、刀工、對食材的理解與把握，都非常出色。”紀之國寧寧閉上眼睛，鮮貝的美味在她的口腔與咽喉之間，不停迴盪。

“那有什麼缺點嗎？”這才是鄭軻所關心的。

“缺點？當然有，不過，如果不仔細可能察覺不到。”紀之國寧寧睜開眼睛，扶了扶鏡框，眼睛中流露出一定精光，“你的料理，用力太狠了。”

第163話　力道

“鄭學長的料理用力太狠？堂島主廚，這到底是什麼意思？”切愛麗絲站在切宗衛的身後，聽到堂島銀的話後，略微有些驚訝。

切繪里奈也非常好奇，但處於禮節，還是強忍著，沒有問出口。但是切愛麗絲卻顧不上這些，把心中的疑惑說了出來。

“聽你這麼一說，我也感覺到了，他的料理確實有這樣一個特點。”切宗衛回想起白天吃到的料理，非常認同堂島銀的話。

“簡單的說，在做料理的時候，對所有食材的處理，都表達了極強的專注度，所以他的菜品有極強的穿透力。”堂島銀輕輕喝了一口茶水，潤了潤喉嚨。

“這不是好事嗎？”愛麗絲驚詫地問道。

“沒錯，所以，他才能接連戰勝一色慧和紀之國寧寧呀。”切宗衛眯起眼睛，看著愛麗絲，臉頰泛著紅潤，“只不過，下面的對手都是曾經的十傑，任何的瑕疵，都會成為他們取勝的機會。因此，以鄭軻現在的狀態，想要再往前走，會非常困難。”

“因為體力或者廚藝？”切愛麗絲問道。

“這些或許有關係，但並不致命。說到底，影響最大的，還是處理食材的手法。

“你們要知道，不同食材，有不同的特性。甚至同一種食材，在不同的料理中，所表現出來的特點也會有所差異。有時候需要下刀狠一些，有時候需要下刀輕一些，有時候動作要快一些，有時候又要慢一些。所有這些都需要有個度，過猶不及。

“這不是說，鄭軻……學長要輸了？”切繪里奈終於還是沒忍住，失口說道。

“鄭軻的料理非常有力道，所以料理的穿透性會非常強，但同一�