“醬汁也很濃郁，就是不知道味道怎麼樣。”

不止四周的觀眾議論紛紛，甚至三位評委也微微一愣，略微一些驚訝。並不是說，鄭軻的料理造型太差，而是紀之國寧寧的茶壺蒸海螺在擺盤方面，太過出色了。

盤子的中間，擺放著一塊金色的肉餅，分量並不算太大，直徑大約有四五公分，旁邊的一個蛋白被切成了6瓣，上面擺放著零星的火腿末，看起來就像是一朵盛開的荷花，四周澤被濃郁的醬汁所覆蓋。

“你的料理叫什麼名字？”切仙左衛門問道。

“荷花松茸山雞餅。”鄭軻回答說道。

“荷花、松茸磨、山雞餅？”堂島銀仔細看著這道料理，把這道菜品的菜名拆開，然後與主要食材一一對應，“有意思。”

這道料理的拼盤，不如“茶壺蒸海螺”好看，至少味道應該不錯吧？否則，這道料理肯定贏不了紀之國寧寧。

“那麼……我們就開始試吃吧？”切仙左衛門輕聲地說道。

第161話　野心

筷子用力分開肉餅，濃濃的香氣從肉餅的內部逸出，鮮美的氣味，進入鼻孔，直接衝擊著堂島銀的大腦，滿滿的幸福感遍佈全身。

堂島銀輕輕夾起一塊肉餅，送入口中，隨著咀嚼，濃郁的肉汁與鮮嫩的山雞肉，源源不斷地向四周散開。

再將雞肉吞下後，山雞細嫩鮮美的味道在鼻孔和口腔間，反覆迴盪，一隻名為“美味”的大手，僅僅地抓住了他的味蕾，讓他深陷其中，無法自拔。

在這道料理中，鄭軻對美味的執著，對力量的控制，以及對火候的把握，都恰到好處。看似與普通的油炸餅沒有太大的區別，但是其焦酥的感覺，遠遠甚於其他的油炸餅。但是吃起來，又與內部的鮮香細膩，形成了鮮明的對比。

“手法……”堂島銀輕聲說道。

四周的觀眾一愣，不明白堂島銀話裡的意思。

“你在炸山雞餅的時候，是不是用了其他手法”堂島銀問道。

鄭軻嘿嘿一笑，揉了揉鼻子，“是用了一些，這個肉餅是在油鍋裡，用手勺按壓成的。”

“啊？在油鍋裡按壓成的山雞餅？”

“這能做到嗎？”

“廢話，鄭軻不是已經做出來了嗎？”

堂島銀點了點頭，“難怪這種焦酥的口感，有這麼強的穿透力，味道鮮明濃烈，山雞的美味也隨著這種極致的口感，傳達到全身各處。”

切宗衛也仰起頭仔細品味肉餅的味道，“山雞雖然味道鮮美細膩，但是肉質與普通家雞相比，韌勁更強，不易煮爛，而這道料理卻將山雞肉剁成碎泥，在於澱粉和蛋清混合，提升整道料理味道的同時，也改善了山雞的口感。

“而且，這朵由蛋白所拼成的荷花，經過蝦茸的塗抹之後，鮮香味美，也不失為一道上好的料理。”

看臺的觀眾看到切宗衛和切仙左衛門吃過料理後的樣子，略微有些驚訝。

雖然老師對這道料理的評價不錯，但是沒有出現衣襟綻放。

難道這道料理的味道，比不上紀之國寧寧的茶壺蒸海螺？

極星寮眾的神色也變得緊張起來，紛紛為鄭軻祈禱，只是從目前來看，鄭軻的處境並不樂觀。

“評委老師，您們還有醬汁沒試吃呢？”鄭軻提醒道。

“醬汁？”

三個人這才發現，剛才太過注意山雞餅和荷花，竟然把淋在盤子四周的醬汁給忘了。

“但是，這道料理，真的會因為醬汁，而有所提升嗎？”

三個人一時間也說不上來，但還是夾起一塊山雞餅，蘸取了醬汁。

“嗯？”

入口之後的雞肉餅迅速在口中融化，鮮嫩細膩的山雞肉席捲著濃郁的醬汁，將所有人狠狠地擊倒在地上。

濃郁柔和的松茸蘑與酥脆香嫩的山雞餅，再加上麻辣的花椒與濃香的雞湯……鮮美的味道在口腔和咽喉，源源不斷的向身體各處擴散，強大的美味讓人根本無法還擊。

雞肉餅在味覺、口感的兩次衝撞，瞬間摧毀了人們的意志，口腔和大腦中只剩下美味的山雞與松茸蘑。

三個人的意識漸漸模糊，彷彿成為了三隻大型的山雞，內而外地散發出著山雞肉的鮮美。

“衣襟綻放！”

“切仙左衛門總帥與切宗衛，同時完成的衣襟綻放。”

“難道，就是因為一道醬汁，送帶來的變化嗎？”

切仙左衛門手臂抱胸