子已經顯露出輕微的紅色。

“老師，您們不要緊吧？”鄭軻略顯不安地問道。

“沒……這就是你的料理吧……阿嚏！”切仙左衛門話沒說完，立刻又打了一個噴嚏。

“是啊，水煮牛肉。”鄭軻點了點頭，輕聲回答。

“我們知道菜名，而且這道料理，我們也吃過不下十次，其中不乏有名的廚師。鄭軻，你做這道料理，難度會很大。”切仙左衛門虎目圓睜，看著鄭軻。

“我知道，但我覺得，一道好吃的料理，不在於食客吃過多少次，而在於，在吃過多少次之後，是否依然有顆想要繼續吃下去的心。我希望，我的料理能夠做到這一點。”鄭軻目光堅定的看著切仙左衛門。

“好！就讓我們評判一下這道料理，是否達到了你的標準！”切仙左衛門拿起了筷子，“現在我們開始試吃吧！”

第174話　結果……

肥美的牛肉，蘸有濃郁麻辣的湯汁，在光線的照耀下，晶瑩明亮。

還未入口，辣椒與花椒所散發出來的刺激香氣，鑽進鼻孔中，頓時，口腔產生了大量的唾液。

切宗衛凝視著筷子夾起的牛肉，紅色的汁液填滿了牛肉的縫隙，散發出誘人的光澤。

終於，牛肉進入口中，切宗衛的眼睛瞪得滾圓，臉頰也跟著紅潤起來。

熱！

口中有種說不出的熱，舌頭都像要燃燒了起來。一種強烈的灼熱，從舌尖傳遞到味蕾，再繼續沿著神經，傳播到身體的各個部位。

誒？舌頭？

切宗衛剛想要深處舌頭，卻發現整條舌頭已經失去了知覺，強烈的酥麻感直接衝入頭皮。

和今天上午鄭軻做出的竹蟶原鮑不同，這道水煮牛肉中，麻辣強大的穿透力，佔據了全部神經，許久之後，舌頭才漸漸有了知覺。

牙齒輕輕撕咬細嫩的牛肉，濃郁的肉汁不斷溢位，混合著存留在口中的麻辣味道，整個人幾乎迷失在鮮香濃烈的美味中。

一時間，嚴嚴寒冬彷彿一去不復返，切宗衛彷彿直接進入了夏天。

熾熱的太陽炙烤著他的身體，汗水沿著毛孔流出，一種說不出的舒爽感，由內而外地發出來。

熱量源源不斷地從切宗衛的體內逸出，上衣隨之向四周費裂開來。但是，明明這麼滾熱，這麼麻辣，但是身體卻像是不受控制，不停地往嘴裡塞著牛肉。

衣襟爆裂！

現場的觀眾鴉雀無聲。

一道華夏傳統川菜竟然能讓切宗衛衣襟爆裂，它究竟什麼樣味道呀！

“這道料理，和你上午的料理有很大的不同。”堂島銀笑道。

“因為料理不同嘛。”鄭軻呲牙淺笑，“您也知道，川菜之所以味美，有很大的原因就在於麻和辣上，如果辣椒和花椒的味道不能滲透到料理中，那麼，這道川菜，無疑是失敗之作。”

堂島銀點了點頭，對鄭軻的說法表示贊同。

雖說川菜並不止麻辣，但它們卻能代表川菜的特色，尤其是鄭軻做出的這道水煮牛肉，色澤豔麗，麻辣味醇，順滑細膩。

豆瓣在爆炒出紅油後，味道醇厚香濃，再與辣椒、花椒一起翻炒，麻辣味漸漸滲入豆瓣中。

萵筍、香菇、豆芽這些蔬菜，與豆瓣略微清炒，不僅讓蔬菜帶有誘人的麻辣，同時又保留了蔬菜的清爽。

整道料理中，最為美味的，還是要數里脊肉。每一片牛肉厚薄均勻，精緻的口感也隨著精湛的刀工，一點點地展現了出來。

“肉片細膩鮮嫩，醇香味美，尤其是這股麻辣的味道，就像完全滲進這滾燙的牛肉裡……”堂島銀再次吃了一口牛肉，閉上眼睛，感受著牛肉所帶來的衝擊和美味。

“水煮牛肉，強調的便是在‘水煮’兩個字，所以這道料理中的牛肉，並不是用油炒熟的。”鄭軻解釋說。

“誒？”

“什麼？不是炒熟的？”

“那些牛肉不會是生的吧？像牛排一樣。”

“怎麼可能，那麼薄的牛肉片，根本沒辦法做成半生的。”

現場觀眾紛紛發表自己的意見。

“因為牛肉片比較薄，如果放入油鍋的時間太長，就會使肉質變老，所以，這道料理的牛肉，不能在油鍋中待過長的時間。所以，為了保證口感，就用熱油燙熟了牛肉。”鄭軻解釋說道。

“燙熟？”切宗衛一愣，一時間沒有反應過來。

“沒錯，等到牛肉在油鍋中，顏色剛剛轉白，