鄭軻自己的事情也有一大堆,並不是說把食譜寫好之後,就能做出適合的料理。其實,把食譜寫好也只是第一步,剩下的就是嘗試性地做出一些料理,然後再對食譜進行一次次的修改。
蘇菜,被譽為“宮廷第二菜系”,口味平和,突出一個“鮮”字,而羊肉的特點也在“鮮”上,所以用蘇菜來處理羊肉也再恰當不過了。
“這個味道怎麼樣?”
鄭軻將一碗羊肉料理遞給了麻美,滿懷期待地問道。
麻美舔了舔舌頭,夾起一塊羊肉,送入口中,鮮香的汁液在她的口中流淌,整個人彷彿被鮮美的羊肉所包裹,香美的汁液,由內而外,塗滿了全身。
“真是好吃!”麻美的臉上露出了滿滿的幸福感,“柔軟的羊肉鮮嫩多汁,濃香四溢,每次隨著咀嚼,肉汁都會不斷朝著四面八方溢位,與澆在羊肉上的醬汁,混在一起……真是一種享受呢。”
“別……你這麼誇我,我真的有些害怕了。”鄭軻苦笑道,“這道料理有什麼缺點?這才是最關鍵的吧?”
“缺點嗎?”麻美略微沉思片刻,說道,“我覺得應該是羊肉的羶味……但是可能會有人覺得,如果沒有羶味,羊肉的味道也會下降一個檔次。”
鄭軻點了點頭,不同的人有不同的口感,就他的瞭解,很多華夏人就覺得有羶味的羊肉比較好吃,但它也有一定的弊端,比如在吃過之後,口中就有一些異味,如果有人在意,這確實會成為一個缺點,但如果沒有羶味,又會覺得後味有些不足。
麻美看到鄭軻陷入沉默,她也不知道該怎麼幫鄭軻,只能無所事事地做著。
“麻美,如果提到鮮味,你最先想到是什麼食材?”鄭軻抬頭看著麻美。
“鮮味?”麻美略微沉思,隨口說道,“海鮮!”
“海鮮嗎?果然是這樣。”
這個答案與鄭軻所想的一樣,如果要除去羶味,而又不影響料理的美味,最好的處理方式,就是再引出另一種食材。
蘇地地處沿海,所以它的菜品會與魚蝦特別搭配,而且,海鮮本身所具有的鮮味,也與羊肉並不衝突,這也是鄭軻想到海鮮的原因。但是,究竟要怎麼處理,還是要好好研究一下。
鄭軻快速來到冰箱邊,檢視裡面的食材。
由於昨天買的食材比較多,所以老闆贈送了一些基圍蝦。
如何將海鮮與羊肉結合在一起,將會是剩下兩天的重點,所以,鄭軻也必須把精力都集中起來。
“麻美,你能幫我一個忙嗎?”鄭軻問道。
麻美連連點頭,“當然可以,你說。”
鄭軻略帶歉意地搓了搓手,“你能幫我買一些食材嗎?這對我非常重要。”
麻美滿懷欣喜地過來幫忙試吃,結果卻被自己當作了跑腿的,說起來,鄭軻確實有些過意不去。但是,鄭軻有必須把麻美支開的理由。如果鄭軻把精力放在料理上時,很容易進入那種莫名其妙的狀態。要是麻美隨便把他叫醒,對體力的消耗會非常嚴重。
現在鄭軻也在有意識地控制自己的注意力,強迫自己清醒,但期間依然會有迷失的可能。
在完全掌握“神之心”之前,鄭軻可不敢冒太多的險。
“誒?”麻美一愣,又連連點頭,“沒問題,這個就交給我吧。”
在麻美把鄭軻所需要的食材買回來後,卻發現鄭軻同時操作三個火爐,不斷調配料理的味道,連她推門進來都沒有發現。
麻美只能將食材放在門口,然後坐在教室的角落處,等著鄭軻。只有在鄭軻休息的時候,兩個人才有簡短的交談。
不過,麻美卻沒感覺到絲毫失落,這樣的鄭軻,她很長時間沒有見過了,上一次,還是為了準備炸雞塊大賽吧?
這樣全力以赴的鄭軻,一定有必勝的決心,所以這一次的比賽,應該能贏下吧。
……
在最開始的兩天,高見曦光要花費一到兩個小時,來分析鄭軻可能做的料理,但是在鄭軻確定做華夏料理之後,他便對鄭軻的情報不再關注,因為就算他拿到改進版的食譜,也不可能把華夏料理的精髓發揮出來,既然這樣,還不如把所有經歷都放在完美食譜上。
不得不說,這個食譜雖然有很高的檔次,但要想做出來,卻要消耗的時間卻太長了。第一次,高見曦光足足花費了三個多小時,後面經過十幾次練習,終於控制在兩個小時的時間裡,味道與第一次相比,也有天壤之別。
本來以為他第一次把這個食