，好像是亞洲賽區的優勝者？對了，我記得你是那裡的評委長吧？費迪南德。”莉蓮看著坐在右側的費迪南德。

“沒錯，我擔任過那裡的評委長。”費迪南德看著忙碌的鄭軻，輕聲說道。

“他的決賽料理怎麼樣？”莉蓮好奇地問道。

“那您覺得他，他會做出什麼樣的甜點？”費迪南德反問道莉蓮。

“現在還猜不出，但看起來，他烹飪的動作非常熟練。”莉蓮遲疑道。

“如果用一個詞形容他的料理，就是完整。他做的西餐，就像是完整的一體。雖然看起來沒有特別突出的地方，但等吃到口中，你會發現，他的料理將會滿足你所有的期待。”費迪南德得意地說道。

“我的要求可是很高的。”莉蓮再次看向鄭軻，這時的鄭軻，已經將放在爐火上的湯鍋放了下來。

“我知道，但我的要求，也不低啊。”費迪南德輕聲說道。

鄭軻的額頭冒出了汗水，接下來的步驟將會決定這道甜點的質量，這使他不得不萬分小心。

白色的巧克力倒在潔淨的大理石臺上，如同混有水分的白沙，在大理石臺上緩慢流淌。

鄭軻拿起三角刮刀將融化的白巧克力攤開，再用刮板舀起，同時另一隻手拿起木勺，混合融化的巧克力。

貴賓席上的米爾恩看到這一幕，立刻精神了起來。

“tablage。（調溫）”米爾恩摸索著下巴，“既然使用了這個方法，那就希望你不要搞砸了。”

“這一步很重要嗎？”娜塔莉問道，她記得她在做甜點的時候，可沒有這麼麻煩。

“阿姨，這一步很重要。雖然鄭軻的做法，看起來和普通的溶解巧克力沒有什麼區別，但其實從融化巧克力開始，就已經在考察鄭軻的廚藝了。巧克力內部的年蛋白質隨著溫度的升高，會慢慢被破壞，在冷卻之後，表面會非常粗糙。所以通常在融化巧克力的時候，會用到水浴加熱。

“白巧克力是三種巧克力中，對溫度需求最低的。通常情況下，會水浴加熱到40攝氏度。而在�