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“這當然是有原因的。”高杉壽二嘴角微翹，“魚頭的腥味遠比魚肉濃，在醃製的時候，要多放一些鹽，直至醃透，因此，我在這個醃製的過程中，花費的時間非常地長。”

三名評委紛紛點頭，高杉壽二的醃製料理的過程，幾乎花費了一個小時，所以應該把魚頭醃透了。

“除此之外，在熬煮的時候，我也用到了這個道具。”高杉壽二從衣兜裡掏出一個透明的圓筒，裡面裝著一個細長、如同小螺絲刀的物品，只不過，在手柄處有一個顯示屏。

“溫度計？”三名評委略微一愣，異口同聲地說道。

第148話　有什麼影響？

“沒錯，就是溫度計！這道魚骨湯的製作方法，要比普通的魚骨湯複雜很多。為了做出味美純淨的魚骨湯，我先是用開水焯了魚骨。但如果用純開水，會讓魚頭和魚骨脫皮，為了防止這種情況的發生，要不斷往裡面加水，控制水溫。等到把魚肉煮到泛白，再用冰水浸泡，這樣可以除去魚骨本身的生腥氣味。”

高杉壽二摸了摸鼻子，把其中的秘密說了出來。

原來溫度計是來控制水溫的。

鄭軻摸著下巴，果然不愧是‘湯使者’，對湯品的研究，簡直是精益求精。

三位評委也連連點頭，除非高杉壽二親自解釋，否則其他人還真不好猜出其中的技巧以及原理。

“這道料理中，應該也經歷過一次過濾。”小島幸春突然開口說道。

“咦？”秋本步沒想到小島幸春會主動提及這一點，這讓她感到了意外。

高杉壽二的嘴角翹起，臉上露出了自負的神色，“沒錯，老師，這道料理中，我確實又過濾了一次，在魚骨湯的頭遍湯熬好之後，為了達到這麼清澈的程度。”

布克點了點頭，在最初嚐到清湯的時候，他確實被那種極致的清澈與美味驚呆了。或者說，正因為經過了過濾，在濾去了魚骨、昆布的同時，也讓魚骨湯不再那麼濃郁，再搭配獨活絲和木芽的調味才使得這道料理這麼的完美。

“好了，一分鐘的思考時間，在紙板上，寫出你們所支援的選手。”

聽了布克的話，秋本步和小島幸春的神情凝重起來，兩個人拿起了筆，沉默不語。

別墅內外，全部屏氣凝神，看著大螢幕，尤其，那些與鄭軻的關係不錯的人，茜久保桃、阿布索倫、睿山枝津也、女孩近藤淳全部緊張地看著大螢幕，只有凱瑟琳，低著頭，雙手交叉，放在胸前，為鄭軻默默祈禱。

她渴望在第一時間知道鄭軻的成績，但是，她更害怕害怕鄭軻止步於此。

“時間到。”布克的聲音，打破了寧靜，所有人的視線全部集中在大螢幕。

“請亮出你們的題板。”

秋本步和小島幸春依然眉頭緊縮，手中的筆抵在紙板上，遲遲寫不下名字。

在漆黑的房間內，花澤牧蜷腿坐在地上，溼漉漉的毛巾搭在頭上，聽到布克的聲音後，他抬起了頭，看著電視這場比賽，結果依然沒有出現。

“我再說一遍，請亮出你們的題板，否則，取消你們的投票權。”布克的聲音再次響起。

秋本步和小島幸春互看一眼，一咬牙，快速在題板上寫下了他們所支援選手的名字。

“秋本步給了鄭軻一票，nice！”阿布索倫揮舞著拳頭，大聲喊了出來。

“小島給了高杉壽二一票！”茜久保桃失聲說道。

兩個人的比分又是一比一，分數再次拉平，所有人的目光全部集中在布克的身上，作為審判長，他手中的選票，將直接決定一個晉級名額。

“我支援的選手是”布克亮出了紙板，上面赫然寫著“鄭軻”。

大廳內立刻沸騰了起來，阿布索倫雙拳砸向桌子，“太棒了，鄭軻晉級下一輪了。”

凱瑟琳這時，才敢睜開眼睛，全身的力氣也像是被抽空了一樣，只是喃喃自語地說道：“太好了……太好了……”

坐在後方的片桐洋站了起來，雙臂交叉，被和服的衣袖遮住，轉身走出了大廳，“鄭軻……呵呵，有意思。”

別墅外面的沙灘上，也成為了歡樂的海洋。

“哈哈，真不會是我們神奈川縣的選手，就應該這樣！”

“讓我們為鄭軻晉級下一輪，乾杯！”

“老闆，再來十罐啤酒！”

睿山枝津也冷哼一聲，“這個鄭軻，乾的不錯，沒讓我失望。”

近藤淳也學著睿山冷