這裡面也有一定的客觀原因，除了魚高湯可以在短時間內完成之外。雞高湯的製取大概要2至3小時，褐色高湯更是有可能要花費4個小時甚至更長的時間。

很難有人會花費這麼長時間熬製高湯，所以通常情況下，都是在某節課上熬製一鍋高湯冷卻後放入冰箱冷藏。

如果不是鄭軻在“西方亮點”打工，他可能也不會親自去製作前兩種高湯。

“好了，我們連夜給你們準備了足夠多的食材，上午的時間，你們可以用來練習這兩份食材，下午你們要準備晚餐的食材。如果沒什麼疑問，就開始訓練吧？”

第15話　學生的對策

為了節約時間，白石龍一隻準備了五種食品，頭菜、湯、副菜、主菜、甜點各兩道，蔬菜類的菜餚則沒有準備。

十道料理，如果只有一名廚師，估計會非常難搞。

不過，一組有25個人，這樣十道料理就可以由這些人平分。

這個規則在這些學生看到選單之後，迅速在每個小組的內部形成了這樣一條不成文的規定。

鄭軻不太認同這種方法，雖然它可能會幫助他們度過第一天的難關，但明天和後天呢？

一旦有人被淘汰出局，這種方法的弊端就會顯現出來，其他人要在有限的時間內，花費更多精力學習新的料理，才能填補空缺。

沒人知道顧客對他們的料理是什麼態度，更不知道誰會被淘汰。

在這種情形下，在有限的時間內掌握最多的料理才是最好的對策。

對於遠月學園的學生來說，這樣的做法或許有難度，但也肯定有辦法做到。

在同組中有人提出分組的建議時，鄭軻心裡有一萬個不同意，但又擔心拒絕後被人針對，所以一直沉默不語。

當提議的人重複第二遍時，睿山枝津也打斷了那人的話。

“你們想怎麼分就怎麼分，但我不參與分組，所以別算上我。”

“你這人怎麼就沒有一點兒團體榮譽感呢？”

“哈，團體榮譽感？那是什麼東西？能幫我透過這次集訓嗎？”睿山枝津也推了推眼鏡，盯著說話的人。

“當然能，我們就是因為要透過集訓才要團結在一起的。”

“對不起，我不相信你們。”睿山枝津也微微一笑，拿著食譜，來到自己的料理臺前開始製作料理。

“這個混蛋！”那名學生握緊了拳頭，卻被其他人攔了下來。

“集訓要緊。我們也不缺他一個人，趕緊把任務分配下來，這才是最至關緊要的。”

那名學生想了想，確實是這麼個道理，便把任務分了下去。

鄭軻比較贊同睿山枝津也的做法，但又不想節外生枝，便象徵性地領了兩個簡單一些的料理，都是頭菜，一道是薄片小牛肉魷魚醬，一道是鴨肉釀蜜蘋果。

頭菜也就是常說的開胃菜，有熱頭菜和冷頭菜的區別。

薄片小牛肉魷魚醬是冷頭菜，而鴨肉釀蜜蘋果是熱頭菜。

薄片小牛肉魷魚醬的難點在於調料的搭配，以及在煮牛肉時，對火候的把握。

白石龍一給的食譜，每一種食材都精確到克，極大減輕了學習難度。

鄭軻根據食譜，在熱過中放入橄欖油，炒香洋蔥丁，然後在與月桂葉（一種香草，本身口感既苦又濃烈，烹飪時，一般整片放入，上桌前整片撈出）、蘿蔔丁、西芹丁拌炒，再加入褐色高湯和其他調料進行調味，在放入小牛腿肉進行烹煮。

鄭軻將整個料理做好之後，試吃了一口，味道還算不錯。經過在“西部亮點”的歷練，他製作西餐的水平還是有了很大的提升。

這道料理能打多少分呢？

鄭軻調出料理筆記，期待料理筆記給出的分數。

64分！

扣分項：牛肉沒有九成熟…4分，應延長烹煮時間；未放生菜，不美觀，…2分。

誒？竟然扣這麼多？

鄭軻沒想到自信滿滿的一道頭菜竟然在“料理筆記”裡漏洞百出。

不過，死扣菜譜，他做的這道料理確實有這麼多的錯誤，只能多做兩次找找手感。

根據料理筆記的提示，鄭軻又重複兩次，達到了70分。

有了這次的經歷，鄭軻也收起了僥倖的心理。白石龍一給出的料理，其實並不簡單。

完成第一個料理之後，鄭軻便把注意力放到第二道料理的身上鴨肉釀蜜蘋果，一道熱頭菜。

鄭軻