想到這裡，鄭軻的目光看向評委席，一色慧站在評委席前，不卑不亢，很顯然對面前的菜品很有信心。

到了這時，鄭軻的手心也滲出了汗水。這場比賽的精彩程度，超過了他的預期，讓他的內心也有了一絲波動。

第54話　新首席

“幹鯡魚用茶水熬煮之後，除去了其本身的異味，沖洗乾淨之後，又與海帶裹在了一起，放在鍋中熬煮，富有嚼勁的海帶，與濃郁的鯡魚，所構成的美味菜品，讓人沉浸其中。”

仙左衛門閉上眼睛，微微咀嚼，感受著海帶卷的味道。

“鯡魚在發開之後，放入鍋中浸煮，煮汁的味道也被鯡魚吸收，因此，鯡魚除了本身所特有的海鮮味之外，還有煮汁的味道。海帶、煮汁、魚肉，三者相互滲透，才爆發出如此誘人的美味。但是，海帶這種食材，應該很難入味，而這道菜品中海帶，卻含有這種煮汁的清爽鮮美的味道你是怎麼做到的？”切宗衛好奇地問向一色慧。

一色慧微微眯起眼睛，似笑非笑，“這個當然是使用了特殊的方法。雖然不能明說，但是總體來講，在熬煮湯汁的時候，分成了好幾次加入調味汁。”

鄭軻聽了一色慧的回答，微微皺起眉頭，思襯著一色話中的含義。

由於直播的緣故，有些方法，選手也不敢挑明，這不僅是為了保護選手，更是為了保護遠月學園，使其能一直在日本，一枝獨秀。

不過，一色慧的烹製手法，也並不是無跡可尋。

想到這裡，鄭軻忍不住點了點頭。

“怎麼？鄭軻，你能猜得出來，一色慧的手法？”久我照紀好奇地問道。

“是猜出來一些，但是不知道對不對。”鄭軻嘿嘿一笑。

“要不，說來聽聽？”小林龍膽也來了興趣。

既然吃不到一色慧的菜品，能聽到鄭軻對這道菜品的見解，也是挺不錯的。

“咳咳，那我就隨口說了，也不見得說的對。”鄭軻有些沒信心。

“放心，你又不是看著他做的，就算說錯，也沒什麼。”小林龍膽慫恿道。

既然小林龍膽這麼說，鄭軻也不怕什麼，便說出了自己的想法。

“一色剛才就說了，他是分好幾次加入調味汁，因此，肯定有先後順序。”

“這不是廢話嗎？如果是這樣，我也知道。”久我照紀沒好氣地看著鄭軻。

“你先閉嘴。等我把話說完。”鄭軻反駁說，氣得久我照紀瞪大眼睛，半天沒說話。

“咳……首先，要加入湯液，從剛才一色拿出的食材來看，應該是出汁，因為有海帶和乾魚，所以最好加入一些清酒。”

小林龍膽點了點頭，“沒錯，出汁是必須要先加的。”

“其次，加入調料，如果先放入鹹味的調料，其他的味道會很難再浸入食材。因此，一定先加入帶有甜味的調料，比如，味淋，至於一色有沒有加白糖，我沒看清楚，也不敢妄加猜測。”鄭軻聳了聳肩膀。

小林龍膽再次點頭，有時候廚師為了偷懶，往往只加入鹹味，其實，很多時候為了口感，會提前先加入一部分的甜味調料，這時的味道會更好。

“最後，就是新增薄口醬油這樣鹹味的調料汁，或許會再加上一些其他的調料，因為沒有試吃，我也不確定他加了什麼。”鄭軻聳了聳肩膀，說出了自己的看法。

久我照紀和小林龍膽則是嘴巴微張，毫無疑問，鄭軻的話，就像是一把精緻的手術刀，把將一色慧烹製的步驟，一一解剖。

“你是不是親眼看到他烹製的？”久我照紀問道。

“沒有。”鄭軻連連搖頭，“我哪有時間去看他烹飪菜品？我也是很忙的。”

“那你怎麼知道？”久我照紀追問道。

“猜的，又不難。”鄭軻擺了擺手，很隨意地說道。

久我照紀鬱悶地翻了翻白眼，不得不說，他和鄭軻直接的差距，越來越大了。

“不過，真正烹製起來，不會像我說的這麼簡單。這道菜品對火候的把控，還是有一定難度的。而且，只靠這些，我覺得海帶還是很難入味。”

“你是說……”久我照紀疑惑地看著鄭軻。

“當然是，一色沒有把話說完，你看著吧？如果有人真的按照一色的提示，去烹製這道菜品，估計味道夠嗆。”鄭軻聳了聳肩膀。

開玩笑，這畢竟是十傑賽的決賽。如果這麼簡單就能仿製，那兩個人也不可能走到這一步。

三位評委在