“牛骨湯？”夏魯姆低頭思考著緣由，但下一刻鏑木祥子已經告訴了他答案。

“牛骨經過長時間的熬製，會有豐富的膠原蛋白，因此，湯汁就會變得濃郁起來，與澱粉混合之後，很容易掛在豆腐的表面。”

“原來是這樣……難怪味道會這麼濃郁。”安妮連連點頭，突然又想起了另一個問題，“在油炸豆腐的時候，裡面的餡料以及豆腐，很容易散掉。但這道料理中的豆腐，似乎並沒有這個問題……”

“說起來，也簡單，在浸炸豆腐盒的時候，不能使豆腐與鍋壁接觸。而且在炸豆腐時，也要按照一個方向攪動，使豆腐每個方面的受熱都變得均勻。”鏑木祥子解釋道。

安妮連連點頭。

海鮮與豬肉一起剁碎，加入蔥花、姜等調料調味，再倒入蛋清，增添餡料的口感，使餡料更加潤滑。利用熟練的廚藝，將豆腐盒的火候，把握的恰到好處，最後，再勾芡上濃郁的芡汁，使整道料理一氣呵成這道料理，讓人感受到了豆腐之美。

三名評委在試吃完這道料理之後，全部懶洋洋地坐在沙發上，臉上洋溢著幸福的微笑。

“咳咳……三位評委老師，請為這一組打分。”

這一組，反叛者聯隊出戰的人是切繪里奈，川島麗也不敢說太過分的話，只能中規中矩地提醒評委。

“哦。對了，還沒打分呢。”

三位評委立刻坐直身體，雙眼看著餐桌上的兩道餐盤，陷入了沉思。

操作檯下的繪里奈和鏑木祥子，神色緊張。

這一回合的重要性，兩個人都很清楚。而出場的第一組，更是肩負著後續比賽的走勢。

現場的觀眾，也目不轉睛地看著評委席，試圖提前從評委臉上的表情，推測評委最終的判斷，然而，卻什麼都沒看出來。

一色慧眯著眼睛，如其他人一樣，關注著這一組比賽的結果。

“難道，你就這麼不在乎我們的比賽嗎？”茜久保桃不滿地看著對面的一色慧。

“冤枉，我真的冤枉啊，學姐。不管你對我們的比賽是什麼態度，但是我真的盡力了。”一色慧用毛巾擦了一下臉上的汗水，以示自己並沒有說話，“但是，我們兩個人的料理，應該都快做好了，只是在等待這一場比賽的結束吧？”

茜久保桃沉默不語，但是一色慧的話也沒有錯，她的甜點已經出爐，現在只是在散發糕點的熱氣，而一色慧的醬汁也已經則做好，只需要將醬汁淋澆在食材上。

他們兩個，都在等待這場比賽的結束。

幸好，這場比賽，大家所需要等待的時間並不算太長，在三位評委討論了半分鐘之後，比賽的結果也終於出來。

“第四回合第一組，獲勝者是切繪里奈。”安妮高聲說道。

聽到這句話的鏑木祥子，立刻上前一步，“為什麼……我的料理哪一點兒不好？”

“你的料理……唔，其實還是挺不錯的，就我個人而言，確實比較喜歡。”

“但……為什麼輸的是我？”鏑木祥子立刻追問道。

“料理這個東西，就怕對比啊。你之所以輸是因為對手的料理更好，而且，你的料理並不是完美無缺。嗯，這道料理的缺點，就在於你引以為傲的骨湯上。”安妮解釋道。

“骨湯？它有什麼問題？”

“有問題，時間太短。要想把骨頭鮮美的味道，以及骨頭內的膠原蛋白熬出來，要花費很長時間。而比賽到目前為止，也剛進行了2個小時。在這麼短的時間內，骨頭的美味還沒有完全熬出來，膠原蛋白也不是太濃。所以，並沒有到達最理想的狀態。我比較喜歡這道料理，但是很遺憾，它不足以擊敗對手。”

聽到安妮的解釋，鏑木祥子頓時覺得後背發涼，整個人也感到了天旋地轉。

比賽中的成功料理只有一個標準一定要比對手的菜品更優秀。

很顯然，鏑木祥子並沒有做到。

第434話　美味的上肩肉

“贏了！”新戶緋沙子看到繪里奈贏下了比賽，興奮地跳了起來。

被關在牢籠中的其他人也揮舞著手臂，歡迎勝者歸來。

“那個……恭喜。”

田所惠也不知道該說些什麼，事實上，如果不是在實地實習的時候，兩個人在一家餐廳一起實習，田所惠對待繪里奈的態度還是會很緊張，現在雖然好了一些，但她還是有些不太自在。

“謝謝。”繪里奈不知道是不是有些累，臉上略微有些紅潤。